Баклажановый салат с орехами и сметаной

Салат немного острый, ароматный, рассыпчатый. Орехи придают маслянистую сочность. Если не бояться запаха чеснока, то этот салат даже можно поставить на праздничный стол.

Баклажан очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками (размером примерно 1х1см).

Разложить в один слой на противне и поставить в горячую духовку до мягкости и подвяливания (~15мин).
Готовые баклажаны остудить.
Смешать с мелко порезанной зеленью, продавленным через пресс зубчиком чеснока и измельчёнными орехами.
Посолить и заправить сметаной.

посмотреть калорийность»

Elvin - 19.10.2013 16:34

Можно ли добавить в это блюдо помидоры? Если потушить, напр., и смешать их с печеными баклажанами?

Ответ: конечно можно. Я бы посоветовала помидоры не тушить, а положить свежими. Хотя с тушёными тоже будет хорошо.

- 1.09.2010 18:08

Извините за тупость.... а масло на противень мажем????

Ответ: как хотите. Баклажаны готовятся до мягкости. У них не образуется поджаренная корочка и они не прилипают к противню.

elenakx - 13.10.2009 14:02

Попробовала в эти выходные этот праздничный салат с майонезом - очень вкусно! Спасибо!

elenakx - 2.10.2009 13:28

А с майонезом можно попробовать? Не люблю сметану...Или будет очень жирно? Спасибо.

Ответ: можно заправить майонезом.

МамаАнтошки - 8.06.2009 12:59

Сделала первый раз - очень быстро съели! Очень вкусно! А во второй раз я сделала немного по-другому: просто запекла баклажаны в духовке, на гриле (в микроволновках тоже такая функция есть), очистила от кожици, порезала, мне даже больше понравилось. Я думала кашей получится, но нет, вполне перезентабельно. Спасибо за рецепт!

Leechi - 5.01.2009 17:54

Здравствуйте! спасибо большое за рецепты праздничных салатов, за идеи..салатик очень вкусный - для остроты я еще добавила от себя тертый сыр пармезан, а то майонез я не люблю. так что кому просто со сметаной пресно - можете попробовать.

Dasha26 - 29.11.2008 3:28

Спасибо большое за рецептик. Очень вкусненко получилось. Только я еще немножко уксуса добавила- как-то мне его не хватало.И вообще, спасибо за сайт, я всегда отсюда готовлю праздничные салаты и не только

sanek - 12.10.2008 2:03

Сделала.Переборщила с орехами.В следующий раз - побольше баклажан - поменьше орехов.А вообще вкусно.

носечка - 6.10.2008 13:20

здраствуйте!сделала в выходные этот праздничный салат-наверное добавила много зелени и орехов,мне в принципе понравился,еще раз попробую-баклажаны тают во рту!!!!!!!!!!!!!!!!!! я вообще обожаю ваши рецепты праздничных салатов,домашние готовы язык проглотить-как вскусно. спасибо вам за сайт и за умение отбирать все самое лучшее!

Stephan4ik - 5.10.2008 18:21

Приятный оригинальный вкус. Нам с мужем понравился! Спасибо, Ирина.

OlgaVK - 2.10.2008 23:00

А если баклажан заменить на красную баночную фасоль, добавить филе курицы, нарезанное кубиками и острый перец, получится еще одно супер-блюдо! Только вкуснее приправить не сметаной, а майонезом.

ggalla - 1.10.2008 18:08

Отлично!!!

Швондер - 1.10.2008 4:36

Шикарный праздничный салат, даже думать нечего....надо делать! Сочетание орехов, баклажанов, чеснока -классика жанра!!! Спасибо за рецепт. Я не знала, как сделать так, чтобы баклажаны были не очень пропитанные маслом. Оказалось -просто подвялить их на противне!!!