Бутерброды "Дуэ" с лососем

Эти маленькие симпатичные бутербродики делаются с немножко разными вкусами - лёгкий свежий огуречный для женщин и острый, хрустящий для мужчин. Оба вида бутербродов очень вкусные и нежные.
Сочные лук и огурец отдают часть влаги хлебу, яйцо связывает слои между собой, не давая конструкции рассыпаться, а лосось придаёт бутерброду аромат и солёность.
У этих бутербродов есть особенность. Если их делать несколько штучек, то времени и труда затрачивается очень много, т.к. продуктов нужно брать по чуть-чуть. Но если делать много - большой поднос, -то делаются они моментально. Порезать-потереть всё по разным мискам, а потом быстренько собрать продукты в пирамидки.

Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками.
Из ломтиков железными формочками для печений вырезать фигурки.

Если нет железных формочек, то круглую формочку можно сделать из небольшой пластиковой бутылки, отрезав от неё кольцо высотой ~7см.

Кольцо поставить на ломтик хлеба и обрезать ножом по контуру.

Подготовить продукты.
Огурец натереть на средней тёрке.
Лук либо мелко порезать, либо нарезать тоненькими полукольцами и залить 3%-ным уксусом (желательно яблочным).
Яйца мелко покрошить ножом и смешать со сметаной (или майонезом при желании).
Копчёную рыбу очистить, вынуть кости и порезать тонкими небольшими пластинками.

Сборка бутербродов.
Хлеб положить на тарелку и надеть на него формочку. Она будет служить ограничителем.
Первым слоем положить огурец или лук, хорошо слив с него уксус (3 бутерброда с огурцом, 3 - с луком).
Второй солой - яйца.
Третий - лосось.
Каждый слой хорошо утрамбовывать пальцами, чтобы начинка в последствии не рассыпалась.
С собранного бутерброда аккуратно снять формочку, потянув её одной рукой вверх, а пальцами второй руки осторожно надавливая при этом на верх бутерброда.

При желании лососевый слой можно слегка сбрызнуть лимонным соком и украсить укропом.

посмотреть калорийность»

aviks - 7.10.2009 10:32

Я приготовила такие бутерброды. Выглядят красиво, но на вкус не очень понравилось. И еще разваливаются в процессе еды. В общем, идея с формочками хороша, но ингредиенты в следующий раз попробую взять другие.

голодная - 25.06.2009 12:24

Да, идея замечательная, и главное доступна и проста для каждого. Молодец!

meli - 15.02.2009 7:07

Идея - супер!В ресторанах таким способом рис подают! А мы то чем хуже?

Марунька - 8.02.2009 21:36

замечательная идея спасибо за рецепт, обязательно сделаю на день Валентина

Арина18 - 7.02.2009 19:32

АААА, где мои формочки??? Правда они совсем не для этого, но кого это остановит??? Удачный ход для грядущих застолий - таааких бутербродов знакомые и родственники точно не видели

Феникс - 7.02.2009 8:32

Красота!!!

Bufo - 6.02.2009 21:00

шикарная идея! у немцев для этих целей есть готовые формочки и они часто такие тортики-бутербродикик делают. Можно даже с желатином что нить туда заливать.