Хорогая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины

Салат из помидоров с гречкой

Очень люблю этот салат. Свежие сочные помидоры придают салату вкус, гречка - сытность. Небольшое количество уксуса усиливает природную кислоту помидоров, делая их вкус более ярким.
Лучше всего делать этот салат летом - из грунтовых помидоров, выросших под ярким солнцем. Из парниковых помидоров салат будет не таким вкусным, но всё-равно за счёт гречки, капусты и уксуса салат получится приятным и аппетитным.
Читать весь текст

салат из помидоров с гречкой

В магазине.
- Скажите, а гречка у вас есть?
- Да, конечно. В отделе "Деликатесы". Сразу за черной икрой.

СОСТАВ

На 1~2 порции
  • 4 ст ложки готовой гречневой каши (50~60г)
  • 1 помидор (150~200г)
  • 30г садового салата или пекинской капусты
ЗАПРАВКА
  • ~2,5 ст ложки растительного масла (~40г)
  • 1/5 ч ложки соли
  • 2 ч ложки 3% уксуса (10г)


Заранее отварить в подсолёной воде рассыпчатую гречневую кашу.
Остудить её до желаемой температуры - до тёплого, холодного или комнатной температуры.
Пекинскую капусту или садовый салат мелко порезать.

салат из помидоров с гречкой

Помидоры нарезать кубиками.

салат из помидоров с гречкой

Смешать помидоры, капусту (салат) и 4 столовые ложки остывшей гречневой каши.
(При желании в салат можно добавить немного мелко порезанного репчатого лука или чеснока или болгарского перца.)
Заправить растительным маслом и уксусом (желательно - яблочным).
Посолить по вкусу.

посмотреть калорийность»


Рецепт опубликован 15 марта 2011г.


  Бумбарашка - 24.03.2011 18:35
Капусты нееет.... можно без капусты?
Ответ: можно.
 
  Yulena - 17.03.2011 23:37
Ирина, скажите/ а уксус заменить можно чем-нибудь?
Ответ: можно заменить на лимонный сок. А можно вообще подкислитель не класть, если у помидоров яркий вкус.
 
  Орыся - 17.03.2011 18:17
Спасибо, Ирина! Такой салатик, я думаю, весьма подойдет для семейного завтрака или ужина. Одним махом тебе и гарнир, и витаминки в овощах. Но уксус, наверное, лучше бы заменить на яблочный или виноградный - он и полезнее сам по себе и для похудения, говорят помогает - обмен веществ улучшает.
Ответ: я в свежие салаты кладу только яблочный уксус собственного изготовления - так и вкуснее и полезнее.
 
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal