Салат из помидоров с гречкой

Очень люблю этот салат. Свежие сочные помидоры придают салату вкус, гречка - сытность. Небольшое количество уксуса усиливает природную кислоту помидоров, делая их вкус более ярким.
Лучше всего делать этот салат летом - из грунтовых помидоров, выросших под ярким солнцем. Из парниковых помидоров салат будет не таким вкусным, но всё-равно за счёт гречки, капусты и уксуса салат получится приятным и аппетитным.

Заранее отварить в подсолёной воде рассыпчатую гречневую кашу.
Остудить её до желаемой температуры - до тёплого, холодного или комнатной температуры.
Пекинскую капусту или садовый салат мелко порезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Смешать помидоры, капусту (салат) и 4 столовые ложки остывшей гречневой каши.
(При желании в салат можно добавить немного мелко порезанного репчатого лука или чеснока или болгарского перца.)
Заправить растительным маслом и уксусом (желательно - яблочным).
Посолить по вкусу.

посмотреть калорийность»

Бумбарашка - 24.03.2011 18:35

Капусты нееет.... можно без капусты?

Ответ: можно.

Yulena - 17.03.2011 23:37

Ирина, скажите/ а уксус заменить можно чем-нибудь?

Ответ: можно заменить на лимонный сок. А можно вообще подкислитель не класть, если у помидоров яркий вкус.

Орыся - 17.03.2011 18:17

Спасибо, Ирина! Такой салатик, я думаю, весьма подойдет для семейного завтрака или ужина. Одним махом тебе и гарнир, и витаминки в овощах. Но уксус, наверное, лучше бы заменить на яблочный или виноградный - он и полезнее сам по себе и для похудения, говорят помогает - обмен веществ улучшает.

Ответ: я в свежие салаты кладу только яблочный уксус собственного изготовления - так и вкуснее и полезнее.