Глазурь из ирисок

Очень вкусная глазурь. К специфическому аромату ирисок добавляется привкус сливочного масла.
Глазурь после остывания становится густой и не текучей, но и не застывает до твердости. По консистенции ее можно сравнить с мягкой карамелью.
Эта глазурь очень ровно и красиво покрывает изделия. Желательно делать несколько слоев глазури.
Если ирисковую глазурь взбить со сливочным маслом или сливками, то получится хороший крем для тортов.

Масло со сливками довести до кипения, всыпать сахарную пудру и положить ириски.

Варить при помешивании до полного растворения.

TatkaStu - 3.04.2011 23:37

Спасибо, Ирина! Вы очень внимательная))))

TatkaStu - 3.04.2011 18:21

А какой лучше тогда крем взять под мастику? Масленый, то какой конкретно, чтобы было вкусненько?)))

Ответ: я люблю заварной крем "Шарлотт".

TatkaStu - 2.04.2011 23:54

Ирина, подскажите пожалуйста, можно использовать этой крем из ирисок, перед тем, как покрывать мастикой? Спасибо))

Ответ: нет, он слишком жидкий и мастика растает.

Anjica - 30.08.2007 16:52

А мы в детстве тоже делали с кукурузными палочками, только вместо меда добавляли немного лимонной кислоты, получалось вкусненько: сладкие палочки и кисловатая ириска и все это в виде застывших шариков.