Тарталетки
со сгущенным молоком

Нужно было мне сделать ребенку в школу для классного чаепития какую-нибудь выпечку. А времени на все провсе было лишь полдня. Пока делала безе - остался всего час.
И вот от безысходности решила я воспользоваться полуфабрикатами. В соседнем магазине купила маленькие песочные корзиночки-тарталетки. Заполнила их вареной сгущенкой и орехами. Сверху покрыла шоколадом.
Времени ушло минут 15, если не меньше.
Представьте себе мое потрясение, когда из множества разных вкусностей, начиная от огромного домашнего медового торта и кончая покупными пирожными, самыми популярными оказались мои фитюльки.
Причем мамочки самым серьезным образом спрашивали рецепт и записывали его себе в записные книжки.

В тарталетки разложить по одному ядрышку фундука (лесного ореха).
Заполнить вареной сгущенкой, пригладить верх.
Растопить шоколад.

Такое маленькое количество шоколада нет смысла растапливать в кастрюльке - слишком много шоколада останется на стенках. Да и намазывать шоколад ложкой тоже не слишком удобно. Я делаю кулечек из пергамента, кладу туда шоколад и кладу в микроволновку на 2~3 минуты при максимальной мощности (время зависит от количества шоколада). А потом отсаживаю шоколад спиралькой на поверхность. Однажды, когда у меня не работала микроволновка, я разогревала шоколад в кулечке прямо в духовке (при t=100°С). Все было нормально - ни пергамент не сгорел, ни скотч, которым был закреплен кулек, не расплавился.

Шоколадом смазать верх и в центр воткнуть еще по одному орешку.
Поставить в холодильник для застывания шоколада.

Обжорка1 - 21.04.2011 20:33

Девочки,кто знает где в германии найти "тарталетки" облазила весь Marktkauf не нашла..=( или как они называются там ?

Zolotka - 18.02.2011 1:37

растопить шоколад можно еще следующим образом : положить шоколад в кулечек,завязать и опустить в чашку с чень горячей водой.

tatianaskazka - 15.01.2010 11:00

Спасибо!!!!!на ДР сына детки разобрали их в первую очередь.я сверху еще шапку из крема (остался от тортов) положила готовиться МОМЕНТАЛЬНО ! И главное, что вкус вар. сгущёнки и шоколада даже покупные тарталетки не испортят!!!

nata0405 - 26.02.2008 16:23

аааа .....теперь понятно ... я тоже такой бумагой пользуюсь только мне было непонятно это слово ... СПАСИБОЧКИ !!!!

nata0405 - 26.02.2008 10:47

девочки , может быть это покажется глупо , но я не знаю , что такое пергамент .....я живу уже давненько в германии иииии вот ....ответте . спасибо !!! страничкой вашей пользуюсь давно , но никогда не ригестрировалася, а теперь решила ! скороу детей день крестинов , попробую обязательно такие тарралетки сделать . думаю всем детям понравится !!!

Ответ: бумага (пергамент) для выпечки - это пропитанная маслом специальная бумага типа кальки. Посмотрите вот тут , я именно такой бумагой пользуюсь.

Асиюшка - 1.02.2008 22:34

Повезло девчонкам красавицам, мама балует вкусностями

Ответ: думаете, много они у меня едят? В основном в школу таскаю, учителей подкармливаю.

Djo - 11.12.2007 16:08

не стоит... только у нас их не продают((((

Djo - 10.12.2007 16:30

Ирина, а как самой испечь тарталетки? стдно, конечно((( ну расскажите, пожалуйта

Ответ: на мой взгляд овчинка выделки не стОит - большие трудозатраты и минимальный результат. Если очень нужно, то можно сделать по рецепту корзиночки с безе

Антоненчиха - 21.11.2007 17:56

Ирочка, на фото кто?

Ответ: дочки.

tamalig - 8.11.2007 8:28

Хорошая идея разогревать кулечек с шоколадом в микроволновке! Я все на водяной "бане" грела. Спасибо за идею!

TatjanaSterz - 6.10.2006 22:58

мне кажется они везде продаются.я покупала в магазине Marktkauf.но там немного другой формы,более разблющенная,я делала получилось вкусно.

kitky - 20.09.2006 21:40

Кто-нибудь знает где в Германии можно купить тарталетки?

TatjanaSterz - 25.08.2006 16:55

на днях сделала я такие тарталетки,нам всем очень понравилось,правда тарталетки я брала готовые,нет у меня формочек для выпечки.когда залила шоколадом,я посыпала светной посыпкой,получилось интересно и красиво.