Сливовый пирог (классический)

Осталось у меня совсем немного замороженной сливы. Решила сделать пирог и заодно посмотреть, как такая слива будет вести себя в выпечке - расплывётся в лужицу или всё-таки сохранит свою форму.
Пирог отменный. Тесто пышное и очень ароматное. При выпечке оно сильно поднялось и покрыло все сливы. Сливы, заключённые в тестяную оболочку, остались плотными кусочками. Сладкое тесто и кислые сливы создали приятный вкусовой ансамбль.

Размягчённое сливочное масло взбить миксером с сахаром.
Положить яйца; опять взбить.

Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин; перемешать.

Тесто выложить в форму d=22см, на дно которой уложен кружок пергамента.
На тесто разложить половинки или четвертинки слив. Сливы в тесто не притапливать.

Духовку заранее разогреть до t=200~220°C и поставить в неё форму с пирогом. Выпекать до готовности - примерно 35~45 минут.

посмотреть калорийность»

- 15.09.2014 19:57

Спасибо Вам огромное за этот чуууудесный рецепт!!!)) С первого раза все получилось)) Пирог поднялся)) Ароматный)) мм))) Прелесть) До этого делала со сметаной всегда пироги) Что-то по вкусу было не то)) Искала,искала рецепт,который удовлетворит вкус,как поедающих, так и готовящей)) И это именно он)) Очень вкусный)) Спасибо)

Leuconoe - 16.12.2013 3:34

Со сливами в стране перебои, пришлось делать с яблоками. Я покрыла поверхность пирога тонкими ломтиками, мне яблок явно хотелось бы побольше, хотя пирог вышел вкусный. Хорошо, я вовремя сообразила, что ломтики яблок - это не толстые сливы, они тонуть не станут, и сама их слегка притопила. Можно было и полностью утопить в тесте, они, по-моему, сами никуда не опустились, остались там, где были. Тесто вышло очень пышное, жирным совсем не ощущается (жирное для меня - это рассыпчатое из крошек). Думаю, со сливами еще вкуснее.

Елена18 - 21.08.2012 16:27

Очень вкусно! Думаю его можно готовить и с вишней и с яблоками...А еще большой плюс этого пирожка, приготовление теста занимает около 5 минут, только нужно делать двойную порцию. Спасибо за рецепт и за ваши труды.

Solena - 11.10.2010 9:07

Только чо спекла 1.5 нормы. Очень и очень простой в приготовлнии, но тем не менее очень вкусный пирожок!такой маслянистенький и сливки в нем так замечательно заварились

Fokachcha - 10.09.2010 18:58

Ирина, а можно вместо ванилина ванильный сахар использовать? Мне в магазинах только он попадается всегда.

Ответ: конечно можно.

Oksana0508 - 27.08.2010 18:13

Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт) Родители удивляются моим внезапно проснувшимся кулинарным способностям! Пирог просто шикарный, только вот тесто не полностью закрыло сливки, а так всё чудесно!

- 25.08.2010 16:01

Пирог, действительно очень вкусный. Но луче сразу делать двойную порцию, а то по рецепту маловато будет!

touchanka - 18.08.2010 19:23

Действительно вкусный пирог. На форму 26 см делала 1,5ую норму. К сливам добавила яблоко, поверх фруктов - щепотку сахара, чтоб не так кисло. Из незначительных минусов: вероятно некоторым может показаться излишне масляным. Мне вкусно) Благодарю)

JuliaS - 11.08.2010 22:47

Мммм, очень вкусно!! Съели весь за один присест Завтра буду еще делать свеженький И слив заморожу для зимних пирогов

- 3.08.2010 14:49

А мне странно, почеиу так мало отзывов? Пирог очень вкусный, к тому же делается так быстро! У меня грудничек, время на готовку совсем мало. Пока духовка рзогревалась, все приготовила, и через 40 минут вытащила готовый пирожок! Такой нежный вкус, кисло-сладкий! Только порция небольшая... Чувствую приедет муж с работы, сметет все до последней крошки! Спасибо за рецепт! Буду пробовать еще что-то со сливами!!!

Lyuka - 24.03.2010 14:21

Здравствуйте. Пирог вкусный, понравился. Единственное, - вишни намертво прилипли к бумаге... Как можно этого избежать в следующий раз? Спасибо.

Ответ: они у Вас через всё тесто вниз до дна опустились? Или всё-же Вы вишни на дно положили и уже потом сверху залили тестом? Главный совет - купить хорошую бумагу. Лучше всего немецкую или польскую. Российскую использовать нельзя. Можно выпекать пирог и без бумаги, предварительно смазав дно формы маслом и припорошив мукой.

Светланчик - 11.03.2010 18:23

Пирог очень нежный, немного рассыпчатый и вкусный. Правда я делала с вишней (ну не было сливы в магазине), но думаю на вкусе это не отразилось особенно. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт.

Светланчик - 10.03.2010 16:53

Ирина, а сливы нужно разморозить перед выпеканием?

Ответ: нет.

Нюся - 10.03.2010 1:33

Наивкуснейший сливовый пирог в сочетании с минимальнейшими трудозатратами. Спасибо.