Овсяная лепёшка с сыром и беконом

Лепёшка пышная, пористая, пушистая. Мякиш влажноватый, ароматный, солоноватый на вкус. Очень интересно ощущаются овсяные хлопья - они мягкие, но на зубах немножко пощёлкивают.
Эту лепёшку можно подавать вместо хлеба или есть как пирог - с чаем или кофе.
Важно то, что лепёшка готовится очень быстро. Не требуется расстойки, как при работе с дрожжевым тестом. Замес очень лёгкий и занимает мало времени. Я затратила на лепёшку всего 40 минут, из них менее 15 минут на замес и формовку теста и 25 минут на выпекание.
Если нет бекона, то можно обойтись и без него, хотя основные сочность и аромат идут именно от бекона. Или можно вместо него положить тонко нарезанную ветчину или варёную курицу.
Ещё нужно добавить, что из указанного количества продуктов лепёшка получается довольно маленькой - примерно 20х25 см. Поэтому для большого количества едоков количество продуктов нужно увеличить вдвое и сделать не одну, а две лепёшки.

Овсяные хлопья залить горячим молоком и оставить на 5 минут - пока подготавливается мучная смесь.

В миску насыпать муку и разрыхлитель.
Туда же натереть сыр и нарезать бекон.

Перемешать, чтобы бекон и сыр были покрыты мукой.
В мучную смесь положить разбухший "Геркулес" и влить растопленное сливочное масло.
Руками замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться, добавить немного молока. Если будет слишком мокрым - добавить муку.
Тесто должно быть мягким, пластичным, не липким, слегка масляным.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Положить тесто на противень и расплющить в ровную лепёшку толщиной 1~1,5см.
При желании лепёшку сверху можно посыпать кунжутом или подсолнечными семечками.

Противень с лепёшкой поставить в разогретую до t=180~200°C духовку.
Через 15 минут, когда поверхность лепёшки зарумянится, прикрыть её листом фольги и допекать ещё 10 минут.

Готовую лепёшку достать из духовки, завернуть в полотенце и оставить до остывания.

посмотреть калорийность»

афина69 - 22.07.2016 12:00

удивительно.сто раз пекла эту лепешку.и ни разу!!! спасибо не сказала.ирина, спасибо за рецепт)))

Елена18 - 18.08.2012 12:10

Получилась очень вкусная лепешка, спасибо за рецепт

Esprit - 18.04.2012 13:14

Вкусно!

Лейлушка - 23.12.2011 13:36

Эта лепешка стала у нас традиционной "воскресной". Я пеку ее каждые выходные к обеду, только бекон заменяю любым вареным мясом: в основном курицей, как-то говядиной и 1 раз бараниной. Ну очень вкусная! Спасибо!

solomiyka - 24.05.2011 0:57

скажите, а бекон обязательно должен быть сырокопченый, как у вас на фотке, или можно взять уже готовый- холодного копчения, например??? спасибо

Ответ: бекон любой, лишь бы вкусный и ароматный.

Клариssа - 24.01.2011 19:41

а можно вместо разрыхлителя добавить просто соду?

Ответ: да. Примерно 1/3 ч ложки соды. И добавить какую-нибудь кислоту - лимонный сок или уксус.

шапокляк - 24.01.2011 7:53

а можно вместо пшеничной муки использовать ржаную?

Ответ: в данном рецепте - да, можно. Но, вероятно, придётся немного изменить количество жидкости.