Оладьи из сырой свеклы (соленые)

Перед приготовлением этих оладий я сомневалась, а успеет ли размягчиться свёкла при таком кратковременном нагреве. Поэтому я её решила измельчить как можно сильнее - до состояния пюре.
Свёкла хорошо пропеклась и оладьи оказались очень приятными на вкус.
Специфический свекольный аромат у этих оладий по сравнению с оладьями из варёной свёклы более нежный и приятный.

В блендер положить яйцо, зелень и зубчик чеснока.

Налить воду, насыпать соль, сахар и разрыхлитель. Взбить до однородной массы.

Свёклу очистить и нарезать небольшими брусками.

Положить свёклу в блендер и взбить. Проверить, чтобы в массе не осталось не размолотых кусочков.

Перелить свекольную массу в миску.

Если блендера нет, то можно пойти по более трудоёмкому пути. Свёклу натереть на самой мелкой тёрке в кашицу. Зелень нарезать, чеснок продавить через пресс. Всё смешать в миске и далее действовать по представленному рецепту.

Насыпать полстакана муки. Размешать. Если масса получится слишком жидкой, добавить ещё немного муки.
Тесто должно быть густым, не растекающимся.

В сковороде разогреть растительное масло.
Столовой ложкой выложить тесто на сковороду небольшими лепёшками.

Обжаривать на минимальном огне под крышкой по 2~3 минуты с каждой стороны.

При подаче к оладьям сделать со сметанный соус: сметана + мелко нарезанный укроп/петрушка + продавленный через пресс чеснок + соль.

посмотреть калорийность»

Маринa - 30.11.2012 1:22

Только что сделала эти оладьи, вкус весьма необычный, получились скорее сладкие, чем соленые и жарила по 10 мин с каждой стороны, а не по 2. Почему то кажется, что в рецептах время пишется всегда меньше чем требуется)).

Ответ: время приготовления зависит от особенностей конкретной плиты или духовки. К тому же есть большая разница между газовыми и электрическими духовками - электрические готовят быстрее и температура в них выставляется выше.

Орыся - 21.11.2012 17:16

А я дизайнер )) и все кастрюльки и сковородки покупаю оранжевенькие. А рецепт обязательно испробую - свекла очень полезна для крови!

final - 19.11.2012 23:27

Вау) Очень оригинальный рецепт. И смотрится очень красиво! Надо будет попробовать сделать.Сделаю - обязательно отпишусь

Leuconoe - 18.11.2012 23:49

А я программист и все кастрюли и сковородки покупаю зелененькие.