Блины с сыром и зелёным луком

Очень вкусные блины. С приятным сырным привкусом и ярким ароматом запечённого зелёного лука. Если вы любите пироги с зелёным луком, этот рецепт для вас.

Смешать яйца с сахарам и солью.
Замесить тесто для блинов, поочерёдно добавляя муку и молоко небольшими порциями.
При последнем добавлении муки положить соду и влить растительное масло. Размешать и добавить столько молока, чтобы получилось тесто, текущее тонкой струйкой.

Зелёный лук нарезать, сыр натереть на крупной тёрке.

Вмешать лук и сыр в тесто.

На огне чуть ниже максимума разогреть сковороду. Слегка смазать её растительным маслом.
Налить на сковороду несколько ложек теста и, наклоняя её в разные стороны, распределить тесто по сковороде не очень тонким слоем.

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Выход: 15~17 блинов диаметром 20см.

посмотреть калорийность»

Sitatin - 12.03.2016 18:46

Блины получились очень вкусные! Сахар и соль положила строго по рецепту, лук и сыр тоже. Сыр был обычный российский. Вкус у блинов получился выразительный.

kateter50 - 10.03.2016 13:05

Как вовремя попался рецепт - надо лук срезать + Масленица идёт, самое блинное время. Вместо молока использую сыворотку. Спасибо за подсказки в комментариях - про ошибки!

akvamarina - 20.03.2013 21:14

Интересный рецепт. Какой сыр сюда порекомендуете? А то муж сыр не почувствовал ( взяла даже чуть больше сыра, который люблю в горячий бутерброд использовать). Плотненькие блины получились( само тесто). Пробовала и меньше лить и еще добавляла молока. Муж все же буженину завернул в блин. Самодостаточными не пошли . Спасибо за рецепт Подскажите, пожалуйста, чтобы ажурными получились пресные блинчики - взять одно яйцо по данному рецепту теста? А сода чем тут гасится?

Ответ: сыр нужно подбирать на вкус. Мне нравится сыр поострее, например, Гадич. Впрочем, он и не должен сильно ощущаться, он только придаёт лёгкую нотку. Для ажурных блинчиков нужно взять 2 яйца и разбавить тесто до очень жидкого состояния. И дать ему постоять как минимум час, а лучше больше. Соду нужно вводить непосредственно перед выпечкой. Сода не гасится. Она реагирует на температуру, распадаясь на соль (карбонат натрия), воду и углекислый газ. P.S. Всё, я поняла, почему у Вас блины получились не слишком удачными. У меня сегодня дочка пекла по этому рецепту и тоже получился невыразительный вкус. Ошибок было две - слишком густое тесто и как следствие, слишком толстые блины. Второе - очень мало соли. Эти блины должны быть солёными, а не пресными.

lada81 - 16.03.2013 23:07

Масленица без блинов не бывает. Я на масляной неделе испекла "блины с сыром и зеленым луком". Ох и вкусные эти блины! Моя семья их съела с таким аппетитом. Благодарю создателей этого сайта за доброту и теплоту царящие на нем. С веселой Масленицей Вас!