Пирог с фаршированными финиками

Если положить в тесто порубленные финики и орехи, то будет обычный пирог - вкусный, но без изюминки. А если орехи положить внутрь фиников и запечь такие финики в тесте, то пирог получится не только вкусным, но и интересным и неожиданным.
Тесто у пирога пышное и не влажное. Встречающиеся в тесте сладкие финики и крупные куски орехов сразу меняют вкус пирога.

Начинка
Финики вымыть, залить кипятком и оставить на 10~15 минут.
Воду слить. Каждый финик разрезать с боку и вынуть косточки. На место косточек вставить по половинке грецкого ореха.

Тесто
Миксером взбить яйца с сахаром и солью.
Прямо под вращающиеся лопасти миксера влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло.

Вмешать разрыхлитель и муку.
Должно получиться тесто, льющееся толстой лентой.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Вылить тесто.

Поверх теста разложить фаршированные финики, слегка утапливая их.

Поставить форму в разогретую до t=220°C духовку.
Через 12~15 минут накрыть форму листом фольги и допекать ещё 10 минут.

Готовый пирог слегка остудить, а потом вынуть из формы.

AnChi - 24.05.2014 7:37

Наверное вкусный пирог, да еще с такими финиками, могу представить. Мы недавно фаршированные финики ели в гостях (подавали к чаю), вкусные, почти несладкие, грецкие орехи и финики - сочетание очень удачное. Правда их много не сьешь, питательные.

КорицаИваниль - 12.05.2014 15:26

Спасибо огромное за идею! Конечно,начинять финики орехами у меня нет времени,но использовать финики как начинку - отличный экспресс-вариант.Иногда есть готовое тесто,а с начинкой особо возиться некогда.Финики! Прекрасно! Попробую их прокрутить в мясорубке с лимоном для слоеного теста.Или с кусочками шоколада для сдобного.Как думаете,Ирина,стоит попробовать?

Ответ: а почему бы нет. Но вообще-то запихнуть в финики орехи занимает гораздо меньше времени, чем прокрутить их через мясорубку, а затем её вымыть.

Орыся - 12.05.2014 13:27

Ирина идея у Вас просто супер! И до чего же красиво выглядит!

tseta - 3.05.2014 9:05

Ирина, а зачем нужно замачивать финики в кипятке, если они уже мягкие и без косточек? У нас можно в магазине купить именно такие.

Ответ: если мягкие и без косточек, тогда замачивать не нужно. А у нас продаются финики только с косточками и такие вяленые, что без размачивания эти косточки никак не вынуть.