Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Реклама

Клубнично-ванильный торт

Рецепт прислала Алла Каширская

клубнично-ванильный торт

СОСТАВ

  • 6 яиц
  • 300 г сахара
  • 2 пакетика ванилина
  • 120 г муки
  • 80 г крахмала
  • 10 г (1 пакетик) желатина
  • 500 г творога
  • 250 мл сливок
  • 800 г мелкой клубники
  • 1 пакетик красного желе для торта
  • 250 мл смородинного сока


Нагреть духовку до 175 градусов.
Яичные белки отделить от желтков.
Взбить в густую пену желтки с 80 г сахарного песка и 1 пакетиком ванилина.
В густую пену взбить также белки с 70 г сахарного песка.
Взбитые белки вместе с мукой и крахмалом выложить на желтковую массу и все перемешать.
Массу переложить в форму с застеленным бумагой для выпекания дном, печь в течение 25-30 минут.
Корж вынуть, остудить и разрезать горизонтально пополам.
Замочить желатин (для замачивания пакетика желатина достаточно 6 столовых ложек воды).
1 пакетик ванилина перемешать с творогом и 100 г сахара.
Желатин отжать, растворить и добавить в массу. Выставить на холод на 20 минут. Взбить сливки и добавить в крем.
Клубнику вымыть, очистить, 300 г ягод разрезать пополам.
Нижний корж заключить в кольцо для торта.
Выложить на торт половину ванильного крема и распределить на нем половинки ягод клубники.
Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.
Равномерно распределить на креме целые ягоды ( или половинки, кому, как нравится).
Приготовить желе, используя остатки сахара и смородиновый сок.
Смазать торт и выставить на 3 часа на холод.

         (Источник: журнал "Лиза")



Reklama
  Аллустик - 12.01.2008 18:24
Мэри, я покупаю не желатин, а именно пакетики с заливкой для торта, смешиваю с сахаром и соком и выливаю сверху. В крем жидкость не впитывается. Выливаю обычно либо половину нормы, либо целую.
 
  Мэри - 1.12.2007 8:51
Хотелось бы поподробней-что означает ""приготовить желе с сахаром и соком и смазать торт"?. Если налить жидкость с желатином ,то она впитается в крем ,если желе начинает густеть-то его не нальешь. Или вы действительно только смазывали кисточкой этой жидкостью(так называемое глазурирование?). То сколько раз надо смазать-спрашиваю,так как этот этап у меня не получается.
 
Реклама
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal