Запеканка "супер-ленивые голубцы"

В жизни любой хозяйки периодически возникают моменты, когда готовить не хочется совершенно. Даже запахи еды раздражают. Может быть это влияние весеннего авитаминоза, вечного недосыпа или просто небольшая депрессия.
Хорошо бы в этот момент забраться с ногами на диван, укрыться пушистым пледом, взять в руки любимую книжку или включить телевизор. И чтобы вокруг была тишина...
Но, увы, дети орут, муж ворчит, и главное - все требуют еды.
Так вот эта запеканка и делается в таких критических случаях. Главное её достоинство - большой объём и сытность при минимальных трудозатратах.

Лук и капусту порезать крупными кусками.

В блендер влить 1 стакан воды, положить лук и взбить.
Положить половину капусты и тоже взбить. Долить 0,5 стакана воды, положить оставшуюся капусту и опять взбить. (Вместо 0,5 стакана воды можно взять сметану.)
Всыпать соль и перец и прокрутить массу ещё раз, чтобы всё равномерно размешалось. При желании можно положить 1~2 ст ложки томатного соуса.
В большую миску положить фарш, всыпать НЕ ВАРЁНЫЙ рис и влить луково-капустную массу. Размешать.

Дно высокой формы диаметром 30см (или прямоугольной размерами 25х30 см) смазать маслом.
Вылить мясную массу и разровнять.
Посавить в духовку на 40~60 минут при t=180°C.

Когда запеканка будет готова, можно сверху её помазать сметаной, огонь прибавить до max и запечь минут 5 до румяной корочки.

- 18.02.2014 15:08

Блюдо понравилось , ребенок тоже ел хорошо! Спасибо за рецепт!

ГалинаТим - 19.09.2012 16:59

Специльно зарегилась,чтобы высказаться! Супер! Готовлю по вашим рецептам давненько.И вот сейчас !Искала супер-быстрые голубцы... и нашла! Делала всё по рецепту! Всё получилось отличненько! Дитё съела свою порцию и теперь таскает из моей тарелки! Спасибочки!

galyabess - 10.06.2011 18:55

..сижу и уплетаю за обе щеки вкуснющие супер-ленивые голубцы.. ...мне понравилась сама идея...технологию немножко изменила... капусту нашинковала мелко и запарила кипятком..потом смешала капусту с запаренным рисом и заправила тушенным луком с морковкой...приготовила фарш и заливку из майонеза и томата...потом шарами выкладала на протвень...капуста, фарш и залить соусом и т.д ...и в духовку...смакота абалдеть можно...

ostroumova - 14.02.2010 17:02

Приготовила! Правда, блюдо сытное и вкуууусное !

ostroumova - 14.02.2010 15:24

Да уж, что капуста долго прокручивается, это я только-что поняла, кода перекрутила Хорошо, что муж пока на работе. Вобщем все смешала, сейчас поставлю в духовку . Спасибо, Ирина!

ostroumova - 14.02.2010 13:18

Скажите, Ирина, а можно вместо блендера воспользоваться мясорубкой? Очень хочу приготовить, а блендера нет

Ответ: конечно можно. Но блендер используется для быстроты. А капусту через мясорубку прокручивать очень долго, даже если мясорубка электрическая Поэтому на мой взгляд капусту лучше нашинковать ножом - быстрее получится.

prostolelia - 9.11.2008 18:56

Запеканочка очень легкая и вкусная! Со сметанкой вкуснищща!! Спасибо за рецептик! Не сайт, а чудо какое то)) Все что ни готовила по Вашим рецептам все получалось!

prostolelia - 6.11.2008 15:28

Думаю, что стоит добавлять полусваренный рис. Только что сделала все как по рецепту, запеканка стоит уже около 1.5 часов, я ковырнула а рис сверху вообще не сваренный, я добавила сверху просто водички чуть-чуть, чтоб он проварился еще.

Ответ: может быть у Вас другой сорт риса - требующий долгой варки. (У меня был рис, в инструкции к которому было написано - варить 12 минут.) Тогда действительно его можно предварительно немного подварить. А может быть температура низковата.

Натали78 - 11.05.2008 19:32

Ну у меня все получилось ...Это вкусно,потому что все продукты как в обычных голубцах,это недолго,а самое главное очень нежная консистенция...правда сдается мне,что капельку пересолила я,но это все поправимое...я бы еще морковки добавила и помидор,но это уже лично мои ощущения...а так замечательно все,спасибо Ирина

- 21.04.2008 12:05

Замечательная запеканка! Правда мнения семьянинов разделились. Мне и сынульке (ему почти 2 годика) запеканка понравилась. Муж и мама сказали, что сладковато, но в с вою порцию добавили жареного лучка и как говорится настраение улучшелось! И ещё рис у меня тушился подольше. Спасибо.

Korolewa - 17.04.2008 15:32

спасибо, очень вкусно! одна поправка, чтобы рис бил мягким готовила 60 мин при 160гр С.

Антоненчиха - 4.04.2008 22:36

Вместо сметаны взяла сливки,томатную пасту тоже положила. Замечательный рецепт,спасибо, Ирочка!

Rida - 3.04.2008 15:53

У меня получилось очень вкусное и сытное блюдо, дети ели с удовольствием, что для нас редкость. Правда, я готовила под фольгой, а потом, когда уже всё было почти готово, сняла фольгу, смазала сверху майонезом и дала запеканке слегка подсохнуть и схватиться корочкой.

annarutz - 17.03.2008 1:24

Если чеснтно то нашей семье не понравилось.Не возможно было есть.А потом во всей квартире стоял отвратительный запах от этого блюда.Извените ,пожалуйста,ноя была откровенна.

Ответ: знаю, что это был за запах. Это был резкий специфический серный аромат от капусты. Всё очень просто - Вам попалась капуста неподходящего сорта. Кроме резкого запаха она ещё и горчит. Но зато такая капуста наиболее полезна. Сера, содержащаяся в капусте (от чего, собственно, и появляется неприятный запах)очень благотворно действует на зрение. А ещё от неё юношеские прыщи пропадают.

straw - 29.02.2008 18:37

ой так люблю эти ленивые голубцы- страсть, но так боюсь! одну порцию чуть не выкинула- несмогло получиться...

Victory - 27.02.2008 23:38

Получилось вкусно, и МНОГО Только у меня готовилось дольше, часа 1,5. Минут через 50 достала из духовки, а запеканка совсем не готова, да и жидкость почти полностью испарилась. Я сверху залила острым соусом, жидким, 300мл. Это придало блюду дополнительную пикантность

Алана - 27.02.2008 21:44

Еще хочу добавить, капризуля дочка съела с удовольствием, а уж я вообще восторге. Я очень люблю всякие вариации на тему ленивые голубцы, нравится мне. Так вот, я считаю этот рецепт самым лучшим.

Алана - 27.02.2008 14:16

Действительно легко, быстро и вкусно. Когда готовить не хочется самое оно. Вчера сделала, сегодня еще доедать будем. Тоже словила момент когда и жидкость впиталась полностью в рис и не пересохла.

Alisiya - 26.02.2008 20:26

Спасибо! Такая вкусная запеканка получилась. И столько много! Вопрос - На фото готовое блюдо у Вас получилось аккуратное, а почему у меня рассыпчатая? От себя у добавила только пол-морковки и немного томатного сока.

Ответ: это зависит от мяса (т.е. от его жирности) и от жидкости в блюде - много ли её осталось. Чем больше жидкости (т.е. при запекании видно, как она булькает около стенок формы), тем рассыпчатее запеканка. Я поймала момент, когда лишняя жидкость вся выпарилась, но запеканка не пересохла, а осталась сочной. И раскладывать запеканку нужно широкой лопаткой, тогда она не деформируется.

Lepoiko - 26.02.2008 15:06

согласна, что легко, а вкусно получается? кто готовил, поделитесь

nikusik177 - 22.02.2008 14:15

интереснии ресепт

Mamanya2006 - 22.02.2008 7:56

А можно поэкспериментировать? :-) пока капуста будет в блендере взбиваться, не обжарить ти лучок? Все душистее будет! Замечательный рецепт! И еще замечательно, что наш рейтинг ПЯТЬ!!!

ezevika - 22.02.2008 1:08

Спасибо. Обязательно попробую приготовить. Как раз для нас "диетиков", вынужденных ограничивать себя в использовании яиц и жиров...

valera - 21.02.2008 4:39

обалденный рицепт а то уже голову сломал что приготовить

Надена - 20.02.2008 23:56

Обажаю готовить подобные блюда, закинула всё в духовку, и не стоишь у плиты что-нибудь помешивая или переворачивая. Обязательно попробую строго порецепту, а потом можно и поэкспериментировать.

Sabrina - 20.02.2008 19:49

Состояние лени знакомо,но это не лень - усталость,а домашний народ клювом перебирает ,дай им свеженькое /горяченькое,только скорее капусту пошинкую(для меня быстрее). Маленькое отступление-"Деушки" внизу есть кнопка перевод с латиницы,кликните и будет вам ЧУДО, и нам глаза не ломать.

inkeri - 20.02.2008 19:28

Horoschaja ideja! Ja v mjasnie eziki toze dobavljaju ne varenii ris.Potom vse v kasrjulku, sverhu sous tomatnii i zapekaju. Poluzaetsja zdorovo! Takze i v makaronnuju zapekanku ne varenie makaroni i obzarennii farsch s lukom.Polozit v formu i zalit molokom s jaizami. Zatem v duhovku. Vsegda poluzaetsja bistro i vkusno!

Лерчик - 20.02.2008 19:26

Ирина, вы прям в кассу попали, как то самое состояние сейчас Стыдно сказать, сосиски едим (хотя для некоторых это праздник Вот прям седни и сделаю. Спасибо за идею: лень двигатель прогресса, как это ни банально звучит

Ответ: а если ещё взять магазинный фарш, чтоб самой не крутить, и рис из пакетиков, чтоб не мыть, так это вообще праздник.

marina133 - 20.02.2008 18:57

Ny kak, kto poproboval ???

belika - 20.02.2008 16:39

и я все таки сварю рис

Ответ: тогда воды в массу нужно вливать значительно меньше, иначе у Вас получится кисель.

belika - 20.02.2008 16:37

замечательная идея!!! но я попробую капусту не измельчать /прожуем!!/ а нарезать мелкими пластинками, и сверху сразу замазать майонезом или сметанкой или смесью майонеза /сметаны/ с кетчупом и чесноком

Ответ: можно и нарезать. Только вкус будет другой. Более осязаемый что ли.