Брюссельская капуста запеченная с яйцами и сыром

Если вы любите брюссельскую капусту, как любим её мы, то это блюдо придётся вам по вкусу.
Блюдо нежное, кисловато-солоноватое. Расплавленный сыр тянется длинными нитями, а сухарная корочка приятно похрустывает на зубах.
Яйца в запеканку можно и не класть, а вот сыр тут обязателен.

Брюссельскую капусту отварить до мягкости (примерно 10 минут) в подсолёной воде с добавлением лимона (сок выжать в воду и туда же положить и корочку).
Воду слить.
Если кочанчики капусты крупные, т.е. больше размера лесного ореха, то их разрезать на 2 или 4 части.
Варёные яйца крупно нарезать.
Сыр нарезать маленькими кубиками.

Форму для запекания слегка смазать маслом.
Выложить в один слой половину капусты.

На неё равномерно насыпать яйца и сыр.

Сверху уложить второй слой капусты.
Залить всё соусом и посыпать панировочными сухарями.

Соус
Соус нужно приготовить в то время, пока варится капуста.
На сухой сковороде на большом огне при постоянном помешивании обжарить муку до лёгкого коричневого оттенка и до приятного аромата.

В блендер налить сметану, лимонный сок и молоко.
Насыпать соль, перец и обжаренную муку.
Взбить.
Если блендера нет, то все ингредиенты положить в сковороду к муке и тщательно перемешать.

Форму с капустой поставить в заранее разогретую до t=220~230°C духовку на 15~20 минут - до зарумянивания сухарей.

Подавать блюдо в горячем виде.

посмотреть калорийность»