Виноградный джем с чёрным шоколадом

Очень оригинальный джем. При еде возникает ощущение, как будто ешь один лишь жидкий ароматный шоколад с лёгким фруктово-травянистым привкусом.

Виноград вымыть и убрать веточки.
Взбить виноград в блендере.

Перелить виноградную массу в кастрюлю. Насыпать сахар.

Поставить на большой огонь и довести до кипения. Когда поднимется пена, снять кастрюлю с огня.
Подождать, когда прекратится кипение, и аккуратно снять пену. Удаление пены есть гарант качества и сохранности варенья.

Опять поставить на плиту, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
Положить в виноград поломанный шоколад.

При помешивании довести до полного растворения шоколада.

Варенье можно использовать сразу после приготовления или закатать на зиму. Разложить варенье по простерилизованным банкам и герметично закрыть.
Банки хорошо укутать в тёплое одеяло и оставить до остывания - на 2~3 дня.
Хранить герметично закрытые банки с вареньем можно при комнатной температуре.

Выход: ~600мл = 550г (при уваривании в 1,5 раза).