Клюквенный морс

Отжимать лучше не всю массу сразу, а в три-четыре приема.

Я делаю заготовку клюквенного морса: в жидкости от первого отжима растворяю сахар, разливаю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю.
А потом при необходимости отрезаю кусок замороженного морса и развожу его горячей водой.
Сахар при замораживании нужен для того, чтобы сок не застыл в твердую льдинку. С сахаром морс очень легко режется.

Рецепт опубликован благодаря нашему партнёру - сайту https://bar-street.ru/services/mebel-s-podsvetkoy, где можно взять в аренду оригинальную светящуюся мебель для ваших праздников. Кроме того компания предоставляет услуги выездного бара - мебель, напитки, дизайнерское оформление и главное - слаженная команда профессиональных барменов, официантов и фотографов.