Укропно-сырный соус к картофелю

Очень, ОЧЕНЬ вкусный соус.
Нежный, солоноватый, с нерезким ароматом чеснока и укропа.
Я никогда раньше не понимала вкуса каперсов. Но именно из-за таких зелёных соусов я их и полюбила. Теперь мы каперсы покупаем литровыми банками.

В блендер влить растительное масло и положить сыр и зубчик чеснока.
Взбить до гомогенного состояния.
Добавить в чашу блендера укроп, каперсы или лимонный сок, соль и перец.
Количество соли зависит от изначальной солёности сыра.
Взбить всё ещё раз.

Подавать соус с горячим картофелем.

Ayka75 - 17.12.2011 9:54

Здравствуйте, Ирочка! Как вы думаете, можно ли взять свежезамороженный огородный укроп?

Ответ: можно.

Gulina - 12.12.2011 9:22

Ирина! Огромное спасибо за эксперименты и находки! Я тоже не очень понимала прелесть каперсов и добавляла их только в солянку. Попробую теперь такой соус. Может у Вас еще есть предложения, куда их можно добавлять? А скажите пожалуйста, сыр перед закладкой в блендер нужно мельчить(натирать, нарезать мелкими кусочками)? Или можно большим куском?

Ответ: я тот кусок, что на фото, разрезала на 4 части.

табуретка - 10.12.2011 9:54

спасибо за ответ!

Загадка126 - 9.12.2011 11:47

Скажите, а этот соус будет сочетаться с фаршированными перцами или может тогда его сделать на основе сметаны как предложил Veterok? А то сегодня как раз собралась их делать с картофелем. Увидела ваш соус и очень он меня заинтересовал.

Ответ: на мой вкус для перцев этот соус всё же жирноват. Лучше сделать на сметане.

Veterok - 8.12.2011 22:18

А почему на основе растительного масла, а не сметаны, например? Ведь менее жирно получится.

Ответ: можно и сметану вместо масла. Но вкус и консистенция будет другими.

табуретка - 8.12.2011 14:17

скажите сразу какой сыр использовать а то опять нарвусь на что нибудь "непотребное".У нас в красноярске в" Каравае" выбор не высок но все же что-то приличное выбрать можно."российский2сыр например "голландский" "буковинский витязь гауда "остальные слишком дорогие не по зубам мне.

Ответ: мне нравится "Российский" производства Гадяч.

Орыся - 7.12.2011 13:00

Ирина, а чем можно заменить каперсы?

Ответ: в рецепте написано: "1 ст ложка каперсов или 1 ч ложка лимонного сока".