 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты и сладости »
десерты Тирамису »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 6 апреля 2020 г. |
американский винный соус
Великолепный соус. Густой и пластичный, он толстым слоем
обволакивает кусочки мяса.
Во вкусе чувствуется лёгкая сладость мёда и его специфический аромат.
Основной вкус - кисловатый. Но он совсем не резкий.
В послевкусии чувствуется небольшая терпкость и острота аджики.
Этот соус прекрасно подходит к любому мясу.
P.S. Если у вас нет патоки, просто пропустите этот ингредиент. Но соус
тогда будет более жидким.
 |
Цитата из рунета. |
СОСТАВ
1 бутылка красного сухого вина (750мл), 3 ст ложки кетчупа, 2 ст ложки мёда, 4 ст ложки патоки, 2 ст ложки винного или яблочного уксуса, 2 ч ложки не острой горчицы, 2 ч ложки паприки, 1/3 ч ложки соли, аджика или острый красный перец
Налить вино в широкую сковороду - чем больше поверхность испарения, тем быстрее уварится вино.
На большом огне упарить вино в 4 раза.
Пока вино кипит, смешать все остальные ингредиенты в миске.
Вылить получившуюся смесь в упаренное вино и варить при постоянном помешивании 1~2 минуты. Соус должен перестать пахнуть уксусом и загустеть.
Хранить получившийся соус можно 2 недели в стеклянной ёмкости с крышкой,
в холодильнике.
Выход: примерно 200 миллилитров.
Также можно посмотреть:
- кисло-сладкий соус на квасе или пиве |
- соус "Адобо" |
04.04.2020 - гречневая каша с куриной печенью
03.04.2020 - дрожжевые оладьи с зелёным луком и яйцами
01.04.2020 - постный чайный кекс с сухофруктами
31.03.2020 - шоколадный кекс с бананами
30.03.2020 - сырники (творожники) на рисовой муке
29.03.2020 - свинина запечённая под яблочным соусом
26.03.2020 - запечённая овсяная каша
22.03.2020 - постный банановый крем на рисовой муке
20.03.2020 - постное кофейно-банановое печенье
16.03.2020 - тёмный маковый хлеб
13.03.2020 - постный овсяно-банановый пирог
11.03.2020 - красная свиная грудинка в пиве
03.03.2020 - салат с фасолью и грибами
29.02.2020 - блины на пиве
28.02.2020 - блины с грибами
27.02.2020 - морковные блины (сладкие)
26.02.2020 - оладьи из зелёной гречки
23.02.2020 - ванильные кексы на сметане
20.02.2020 - салат из пророщенной зелёной гречки
Change privacy settings.