Закусочный торт из курицы с морковью

Красивая и вкусная закуска. Готовить легко, хотя и долго.
Мясные коржи получаются высотой 2-2,5см. На мой взгляд - высоковаты. Если хотите сделать коржи потоньше, уменьшите количество фарша примерно на треть.

У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.
Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200г сала.)

В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи. Измельчить в однородную кашицу.
Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.

Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
Большой противень (размером 37х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.
Поставить в духовку при t=180~200°C на 50~60 минут.
Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.

Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости. Не допускать зажаривания!
Готовую морковь выложить в миску и остудить.
В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.

У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.
Разрезать на 4 части.

На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
Желательно дать торту время для пропитки.

Dimidrolius - 22.05.2012 7:50

А можно ли взять готовую морковь по корейски и измельчить её в блендере с майонезом, я думаю получиться красивый крем.

Ответ: мне кажется, что для пищеварительной системы это будет слишком тяжело.

Паника - 30.11.2009 20:44

замечательный рецепт . возьму на заметку и удивлю домашних . спасибо.

LANAM - 14.12.2008 19:18

uje nashla recept na vashem saite.

LANAM - 14.12.2008 19:08

zdravstvuite irina! a vi ne probovali prigotovit' buterbrodnii tort?nigde ne mogu naiti poetapnii recept.podskajite pojaluista.

Ответ: - бутербродный рулет - торт закусочный

ljutik - 16.07.2008 11:40

Вкуснотища!Пробовала,просто замечательная закуска!

ljutik - 29.05.2008 1:39

Я попробовала это блюдо.Мне и моему мужу очень понравилось.Настоящее вкуснотище.Только я выпекала два коржа,а морковь я положила на сковороду и налила немного водички и потушила с водичкой.

лунатик - 28.04.2008 21:34

изумительное блюдо. Вкусное, не тяжелое, с изюминкой во вкусе, благодаря чесночку Кстати, я сделала более диетический вариант. Использовала мясо индейки , а майонез заменила натуральным йогуртом.пальчики оближешь Еще пробовала грудинку использловать не свежую , а подкопченую. вкус еще интересней стал, только надо соли меньше класть, потому что грудинка соленая

natalinochka - 1.01.2008 22:47

А я не поняла,чем обмазан уже готовый торт по бокам? Что это красное? Морковь? Как она на нем держится?

Ответ: по бокам та же морковь с майонезом, что и между коржей. Держится прекрасно.

Korolewa - 31.12.2007 23:21

Oboldenno wkusno,gotowila na Roschdestwo wsem ponrawilos'. Bol'schoe spasobo.

mordashka - 25.12.2007 11:41

Оболденно вкусно!!!! спасибо огромное.Муж был в восторге Обязательно буду готовить эту прелесть на навый год

Irina2208 - 17.12.2007 15:11

voody насчет моркови кто как любит. Для меня подходит микроволновка как более диетический вариант. И пресной она не будет т.к. потом ее с майонезом смешивают. Но тут кому как...

Irina2208 - 17.12.2007 15:09

Я сделала из свинного фарша. После выпекания он скукожился...А для того,чтоб не разваливалось я таки добавила яйцо. Получилось не особо красиво,но для семейного стола нормально, а для гостей надо делать тоньше слой и потом красови вырезать квадраты из фарша

voody - 17.12.2007 13:33

Мне кажется, что морковь надо именно поджарить, а то с водой в микроволновке будет более пресный вкус. А сначала я думала, что морковь в рецепте будет вообще сырая, но так слишком жёстко. И ещё мне кажется, что если уменьшать толщину коржа, то сделать два противня, а то будет слишком мало.

- 17.12.2007 12:07

А можно выпекать "коржи" на сковородке, как, например, для печеночного торта? А то у меня духовка не работает

Ответ: можно, но будет значительно жёстче из-за зажаренной корочки.

- 17.12.2007 10:04

мне кажется если сделать коржи потоньше раза в 2 будет лучше и еще вопрос за счет чего держатся и распадаются при надрезании коржи

Ответ: морковный крем довольно крепко связывает коржи.

deniz - 15.12.2007 18:03

а протвен какого размера

Ответ: стандартный противень для 4-х комфорочной духовки - размером 37х32 см.

Irina2208 - 15.12.2007 14:31

А если купить готовый куриный фарш,то готовить очень быстро (морковь в микроволновку минут на 5,добавив немного воды-и тушить не надо и не так жирно)

Pamuk - 15.12.2007 14:09

а если без свинины, то не получится? я понимаю, что будет сухо.... но я не ем свинину, а такой торт хочется можно чем-то заменить?

Ответ: да, без свинины суховато. Но вместо свинины можно положить сливочное масло или сметану.

манана - 15.12.2007 7:36

красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!