Хорогая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины

Салат свекольный с яблоком и изюмом

В больничной столовой этот салат носил название "Здоровье". И действительно, для лежачих больных он был настоящим спасением. Да и здоровым людям этот салат принесёт много пользы.
Салат лёгкий, нежный, кисловато-сладкий и очень вкусный.
Кроме того он стимулирует перистальтику кишечника.
Читать весь текст

салат свекольный с яблоком и изюмом

Лежат огурец, свекла, горошек и картошка на тарелке. Разговаривают, кто о чем мечтает.
Огурец: - Мне бы воды море и солнышко круглый год.
Горошек: -А мне бы стручок отдельный - сам себе хозяин.
Картошка: - А мне бы товарищей надёжных - чтоб все как один.
Свекла: - А мне бы бока порумянее, да фигурку позаметнее...
Мужик из винегрета голову подымает:
- Предлагаю тост: выпьем за ваше будущее, что ли?

СОСТАВ

На 3 порции:
  • 1 варёная свёкла d=10см (~300г)
  • горсть изюма (~40г)
  • 1 яблоко
  • горсть грецких орехов или арахиса (~20г)
  • 2~3 ст ложки сметаны


Изюм вымыть и залить кипятком.
Свёклу очистить и потереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, по толщине стремящейся к размеру спички.
Орехи крупно нарезать. Если используются грецкие орехи, то их желательно брать сушёные, если арахис, то немного обжаренный.
Яблоко должно быть сочным и хрустящим. Рассыпчатое яблоко ухудшит вкус салата.
Если у яблока толстая шкурка, то очистить. Разрезать пополам, вырезать семенную коробочку и натереть или нарезать так же, как свёклу.

салат свекольный с яблоком и изюмом

Всё смешать и заправить сметаной.
Если изюм и яблоко кислые, то салат можно подсластить по вкусу сахаром или сгущённым молоком.

Постный вариант рецепта
Для заправки вместо сметаны взять 3~5 ст ложек постного масла.
Также вместе с маслом или вместо него можно использовать апельсиновый или лимонный сок.


посмотреть калорийность»


Рецепт опубликован 30 марта 2009г.


  Maxxx - 31.01.2014 19:34
Хороший и простой рецепт салата из свеклы. Он действительно очень полезен для пищеварения.
 
  Svetulenka - 5.03.2010 20:34
Очень нравился этот салат на работе в столовой. Что-то я его подзабыла, а тут наткнулась - очень вкусный, спасибо вам за сайт!
 
  insaneindabrain - 22.11.2009 4:57
Спасибо, огромное спасибо за этот салат, Ирина!Мне только что было ну ооочень вкусно!
 
  elenakx - 13.10.2009 14:10
Сделала и этот салат,очень понравился, вкусно...
 
  elenakx - 2.10.2009 13:32
А вместо изюма можно добавить другие сухофрукты? Просто дома очень много чернослива,кураги...
Ответ: к этому салату подойдут любые сухофрукты. Их нужно распарить до мягкости и мелко порезать.
 
  МариС - 30.03.2009 21:41
Ирочка! Здоровья Вам и Вашей семье! Рада, что вы вернулись!
А свекольный салат хорош в любое время, особенно сейчас, в Пост. Я его очень люблю с чесночком, черносливом и грецким орешком.
 
  Marile - 30.03.2009 21:22
Хорошо еще добавить сюда курагу и чернослив.
 
  Алиютик - 30.03.2009 21:19
Тоже очень рада,что вы вернулись!!!
Крепкого Вам здоровья!!!
 
  мамулечка - 30.03.2009 15:39
Здравствуйте Ирина! Как хорошо что вы вернулись, очень не хватало вас и ваших вкусняшек!Крепкого вам здоровья!
 
  Tasma - 30.03.2009 15:15
Очень рада выздоровлению Ирины!Вас не хватало очень!Больше так не поступайте,не бросайте нас!А салат -великолепный_очень уважаю всё свекольное
 
  Maha - 30.03.2009 14:00
Как раз такой сегодня ела на обед! вкусненький!
 
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal