Помидоры с зеленью

Этот рецепт прислал Maxxx.
Сейчас как раз сезон помидоров и я сразу же приготовила эту закуску.
Получилось просто отлично. Помидоры равномерно просолились и приобрели вкусный аромат укропа и чеснока.

Укроп (без стеблей) мелко нарезать; удобнее настричь ножницами.

Всыпать соль и немного помять толкушкой, чтобы укроп потерял объём.
Чеснок очень мелко порезать. Чеснокодавилку лучше не использовать.

Смешать чеснок с укропом.
Помидоры желательно подобрать одинакового размера, чтобы они просолились одновременно.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку.
На разрез половинки помидора положить чесночно-укропную массу и закрыть второй половинкой.

Уложить в пластиковую или стеклянную ёмкость.

Выдержать фаршированные помидоры ночь при комнатной температуре или сутки в холодильнике.

посмотреть калорийность»

Елена82 - 15.12.2012 17:22

Люблю делать такие помидорки летом. Для начинки беру по пучку укропа, петрушки, кинзы, молодой чеснок. Все режу мелко, добавляю соль и слегка давлю, чтобы начика дала сок. Помидорки режу пополам, кладу на каждую половинку начинку и в холодильник. Делаю с утра, тогда к вечеру будут вкусненькие ароматные помидорки. А если еще картошечки отварить, домашней, молоденькой...

sveta000006 - 19.08.2011 16:12

Я в начинку добавляю острый мелко порезанный перец, зелень кинзы, красный базилик. Попробуйте это очень вкусно.

Долл - 24.07.2011 21:01

Ирочка, спасибо! очередная внеочередная вкуснятина) А петрушку Вы не пробовали случайно вместо укропа? Как Вы думаете, стоит попробовать? А то у нас на огороде укроп уже состарился, а петрушки еще полно.

Ответ: я сама не пробовала - не люблю петрушку. Но думаю, что если петрушка нравится, то в этом рецепте она будет уместна.

Ingrid - 4.01.2010 10:11

Помидоры на рынке подбрали, самые маленькие. Готовила на ДР на работу, не завяли, просолились равномерно (чеснока положила поменьше ). Спасибо за оригинальный рецепт!

Ingrid - 23.12.2009 19:06

А с тепличными помидорами получится? Рецепт очень интересный. Сейчас не сезон, увы

Ответ: если помидоры на вкус как стеклянные, то что с ними не делай, вкуснее не станут. Ну а если у них хоть немного есть собственного вкуса, то можно попробовать сделать этот рецепт.

Doc - 8.10.2009 19:35

Очень вкусно!!! У нас в семье тоже только крышечки срезают. И покупали мы такие. Так они меньше вытекают. НО! дольше просаливаются, конечно. Вчера сделала, сегодня есть уже можно, но еще не просолились.

Глэдис - 21.09.2009 15:49

Первый рецепт этого сайта, который не понравился, увы. Помидоры, просаливаясь, отдали много сока и вышли вялыми и даже немного сморщенными. Ну, просто "прошла любовь, увяли помидоры!" А вялые помидоры - пусть даже соленые и с чесночком - это гораздо хуже, чем сочные и тугие. Девушки, а у вас помидоры не увяли? Что я сделала не так?

Ответ: может быть это зависит от сорта (нужно брать мясистые помидоры) и от степени зрелости.

unitida - 20.09.2009 18:20

Ирина, сделала помидорки получились замечательные, нежносоленые и ароматные, муж одобрил, поэтому спешу сказать огромное СПАСИБО

Кракозебра - 17.09.2009 22:03

Просаливается очень хорошо.Побольше вырезать мякоть помидорки. И на столе смотрится замечательно. Только я убираю крышечки, перед тем как на стол поставить. И есть намного удобней. Попробуйте

lizunya - 14.09.2009 15:56

Этот рецепт на прошлой неделе был на НТВ в программе "Просто Вкусно". Очень интересный.

Ответ: не смотрела...

alf - 13.09.2009 23:38

Большое спасибо за ответ. Мне тоже нравится больше мелко порубленный чснок, а не давленный. "Давлю" очень редко, если авторы рецептов настаивают.

Кракозебра - 13.09.2009 0:13

Я солю точно также, только с помидора вырезаю крышечку вместе с мякотью , насыпаю зелень и закрываю этой же крышечкой. Очень эстетично смотриться на столе. Вкуснятина

Ответ: а помидорка просаливается через такой маленький разрез? Или нужно настаивать дольше?

Amarcor - 12.09.2009 19:53

А почему чеснок не рекомендуется продавливать через пресс?

Ответ: через пресс он получается размятый, а при нарезке ножом в нём сохраняется больше соков. И тактильные ощущения другие. На мой взгляд - вкуснее.

alf - 12.09.2009 17:11

Очень привлекательный рецепт и помидорки и очень красиво и вкусно смотрятся. Ирина, скажите пожалуйста, я правильно поняла: серединка помидоров не вырезается?

Ответ: нет; помидоры просто разрезаются на половинки. Ну и для удобства при дальнейшем поедании из них сразу вырезается место прикрепления плодоножки.