 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Салаты с курицей »
Салаты с субпродуктами »
Салаты с рыбой »
Салаты с овощами и грибами »
Сладкие салаты »
Солёные и маринованные овощи »
Паштеты, муссы, бутербродные массы »
Бутерброды, канапе »
Закусочные торты »
Закуски мясные и куриные »
Закуски из куриных крыльев »
Закуски рыбные »
Закуски яичные »
Закуски овощные »
Закуски грибные »
Закуски сырные »
Версия для печати |
последнее обновление 29 мая 2020 г. |
салат из жареной говядины с ореховой заправкой
Из-за того, что говядина для салата не отваривается, а обжаривается,
салат получает дополнительный очень вкусный аромат. Но в то же время
процесс приготовления значительно усложняется.
Салат можно отнести к категории ресторанных блюд.
Огурцы сочные и хрустящие, придающие ощущение лета и свежести.
Мягкие полоски болгарского цвета создают цветовой контраст и добавляют
салату осеннее настроение.
От мяса салат получает основной вкус и аромат. Мясо играет в салате
главную роль, к тому же его очень хорошо дополняет и оттеняет ореховая
заправка, от которой у салата появляется дополнительная кисловатая нотка.
 |
Сын, после просмотра передачи о здоровой пище: |
СОСТАВ
На 3 порции1 крупный болгарский перец (180~200г), 300~350г мякоти говядины, 2 средних огурца (~250г), 2 средних зубчика чеснока (~15г), 20г сливочного масла, 1 ст ложка растительного масла, 0,5 ч ложки соли
ЗАПРАВКА
1/4 стакана грецких орехов (25г), 2 ч ложки яблочного или винного уксуса (10г), 0,5 ч ложки сахара, 2 ст ложки растительного масла, ~1/4 ч ложки соли, перец
 |
Интересный сайт с множеством несложных рецептов салатов и других блюд www.prigotovit.info/salaty/. |
Перец и говядину нарезать соломкой. Мясо постараться нарезать как можно тоньше.
В сковороде на большом огне хорошо разогреть сливочное и растительное масло. Выложить мясо.
Жарить при периодическом помешивании до небольшого зарумянивания. До сильного зажаривания не доводить, иначе мясо будет жёстким.
Положить к мясу нарезанный перец и пропущенный через пресс чеснок.
Налить немного воды, закрыть сковороду плотной крышкой, огонь убавить до
минимума.
Тушить мясо с перцем 12~13 минут.
Снять сковороду с огня и оставить остывать до тёплого.
Заправка
Пока остывает мясо, приготовить заправку.
Грецкие орехи нарезать ножом до размера горошины.
В мисочку налить уксус и растворить в нём сахар и соль.
Интенсивными движениями вмешать растительное масло.
Добавить щепотку перца и нарезанные орехи.
Огурцы нарезать крупной соломкой.
Смешать огурцы с заправкой.
Когда мясо станет чуть тёплым, смешать его с огурцами.
Подавать салат сразу после смешивания, пока мясо окончательно не остыло.
Также можно посмотреть:
- салат из жареного мяса с огурцами |
| Pushast - 13.06.2016 16:21 |
| Здравствуйте! А чем можно заменить болгарский перец?! Нельзя мне его совсем (как и лук и чеснок)  |
| Ответ: можно вообще пропустить этот ингредиент - салат из огурцов и жареной говядины тоже очень вкусен. |
27.05.2020 - масляный крем "Гляссе"
22.05.2020 - морковный торт с цукатами и апельсиновым желе
17.05.2020 - лапшевник с творогом (творожная запеканка с вермишелью)
10.05.2020 - медовое печенье с шоколадом и клюквой
08.05.2020 - пирог с консервированным тунцом и овощами
05.05.2020 - несладкий пирог с цельными желтками
02.05.2020 - кофейный овсяный пирог со штрейзелем
29.04.2020 - торт "Чёрная смородина"
27.04.2020 - полубисквитное тесто с добавлением рисовой муки
23.04.2020 - суп с псевдопельменями
21.04.2020 - постный кукурузно-кофейный кекс с изюмом и орехами
14.04.2020 - оладьи из кукурузной муки
12.04.2020 - творожная запеканка с кукурузной мукой
09.04.2020 - шоколадно-медовый торт "Золотой ключик"
06.04.2020 - фасолевый паштет с яйцами и орехами
04.04.2020 - гречневая каша с куриной печенью
03.04.2020 - дрожжевые оладьи с зелёным луком и яйцами
01.04.2020 - постный чайный кекс с сухофруктами
31.03.2020 - шоколадный кекс с бананами
Change privacy settings.