Салат из капусты с курицей и сырными блинчиками

Очень хороший салат, особенно в летнюю жару. Капуста сочная и хрустящая. Сырные блинчики добавляют вкусу солоноватость. А от куриного мяса салат становится более сытным, но не тяжёлым.
Есть классический салат из капусты, варёной курицы, сыра и варёных яиц. Данный салат состоит из тех же продуктов, но вкус у него ярче и интенсивнее.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
На большом огне в сковороде разогреть растительное масло и выложить курицу. Посолить.

Обжаривать при периодическом помешивании до красивого равномерного зарумянивания кусочков.

Выложить курицу в миску.
Пока курица обжаривается, приготовить тесто для блинчика.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Смешать яйцо с мукой, сметаной, перцем и разрыхлителем.
Добавить натёртый сыр. Если сыр малосольный, то слегка посолить.

Размешать.

Выложить получившееся тесто в сковороду, на место курицы. Разровнять по дну.

Огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой.
Обжаривать блинчик с двух сторон до золотисто-красноватого цвета.

Снять блинчик со сковороды и нарезать короткими тонкими полосками.
Капусту нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.
Если капуста осенних или зимних сортов, слегка перетереть её пальцами, чтобы выступил сок. Молодую белокочанную или пекинскую капусту размягчать не нужно.
Заправить капусту майонезом и выложить на тарелки.
Сверху разложить тёплые кусочки курицы и полоски блинчика.

Отличный выбор изящных женских и детских балеток на сайте kedoff.net/category/baletki.html.

Marinabelousova - 3.07.2016 15:06

Хороший салатик, главное легкий в летний период это очень Важно для рациона, для меня особенно так как еще на диете, спасибо автору!

Beauty - 26.06.2016 16:09

Ирина, спасибо Вам за сайт! Вы просто спасение для молодых (и не очень) хозяек! А по поводу этого салата - просто ради интереса попробуйте белокочанную капусту не нарезать, а натереть на терке, и заправить майонезом же. Это наша семейная фирменная штучка - капуста на терке, и мелко порезанные свежие огурцы. очень вкусно, нежно и необычно. Мне просто показалось, что здесь к месту будет, (без огурцов, конечно) =)

КорицаИваниль - 20.06.2016 8:25

Если кому интересно, то я делаю праздничную подачу этого салата в более упрощенном варианте. Из тертого сыра,посредством плавления его на сковороде,делаю сырные тарелочки, и в них уже кладу капусту с курицей.Получается красиво и удобно. Порционно. И лишнюю посуду мыть не нужно