Простой морковный пирог

Самый простой вариант морковного теста. Корж из такого теста получается высоким, пышным и очень красивым - цвета солнца или осенних листьев.
При еде морковь не ощущается. Вкус у коржа довольно обычный, как у классических бисквитов. Основной вкус идёт от повидла и шоколадной глазури. Если дополнительно промазать пирог кремом, то получится неплохой тортик.

Читать весь текст

Категория: Сладкие пироги

Если в руке у женщины скалка, ещё не факт, что она собирается печь пироги.

СОСТАВ

ТЕСТО

250г моркови
3 яйца
100г растительного масла
2/3 стакана сахара (140г)
1,5 стакана муки (240г)
2 ч ложки разрыхлителя
ванилин
1/6 ч ложки соли

НАЧИНКА

200~250г повидла или варенья (абрикосового, черносмородинового, вишнёвого)

ГЛАЗУРЬ

170~180г молока
1~2 ст ложки сахара (25~50г)
25г сливочного масла
90~100г тёмного 50~80% шоколада
1 ст ложка мёда (30г)

посмотреть калорийность»

Тесто
Морковь очистить и нарезать шайбами.
В чашу блендера положить морковь, выпустить яйца, налить растительное масло.

Взбить до получения однородной массы.

Насыпать сахар и соль и взбить второй раз.

Вылить морковную массу в миску.

Насыпать муку с разрыхлителем и перемешать.
Должно получиться тесто ляпающей консистенции.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки и выложить тесто.

Разровнять тесто ложкой.

Накрыть форму сверху колпаком из фольги.

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё форму с тестом на 40~45 минут.
Форму с готовым пирогом вынуть из духовки и оставить остывать до тёплого.

Глазурь
Сразу после постановки формы с тестом в духовку начать готовить глазурь, чтобы она успела остыть к моменту сборки пирога.
Приготовить шоколадно-медовую глазурь по приведённому рецепту.

Сборка пирога
Тёплый корж вынуть из формы и разрезать на 2 или 3 части.

Собрать пирог, обильно промазывая срезы повидлом или вареньем. Повидло необходимо взять с кисловатым вкусом; просто сладкое варенье/повидло ухудшит вкус пирога.