напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 27 мая 2020 г.

пряничный рулет с орехами



Вкусный рулет. Очень хорошее сочетание пряного аромата, кисловатого джема и хрустящих маслянистых орехов.
При приготовлении есть сложность - тесто сильно трескается при сворачивании. Поэтому нужно постараться очень быстро намазать корж вареньем и посыпать орехами, чтобы он не начал остывать. Горячий корж очень пластичный. Но стОит ему немного остыть, как он становится ломким.



Категория: Рулеты, Рецепты к Рождеству



пряничный рулет с орехами


Да что вы вообще знаете о методе кнута и пряника?
- Не факт, что вас не заставят есть кнут.
- Не факт, что вас не побьют пряником.

СОСТАВ

ТЕСТО

1 + 1/4 стакана муки (200г),
1 яйцо,
100г сметаны,
50г растительного масла,
0,5 стакана сахара (100г),
2 ст ложки мёда (30г),,
1/3 ч ложки соли,
1/4 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя

МОЛОТЫЕ ПРЯНОСТИ (по щепотке)

корица,
душистый перец,
гвоздика,
имбирь,
чёрный перец,
мускатный орех,
кардамон

НАЧИНКА

300~350г джема/варенья или варёного сгущённого молока,
1 стакан грецких орехов (100г)



посмотреть калорийность»

Орехи крупно порубить ножом.


пряничный рулет с орехами

В миску выпустить яйцо, насыпать соль и сахар, налить масло, мёд и сметану.
Взбить миксером.
Насыпать смесь муки, соды и разрыхлителя. Добавить специи. Перемешать.
Должно получиться густое липкое тесто.


пряничный рулет с орехами

На противень положить лист бумаги для выпечки.
Выложить тесто и разровнять в прямоугольник размером 33х23 сантиметра.


пряничный рулет с орехами

Заранее разогреть духовку до температуры t=180°C.
Поставить противень с тестом в духовку на 8~12 минут.
Тесто должно сильно зарумяниться.


пряничный рулет с орехами

Вынуть корж из духовки и сразу же намазать джемом или варёной сгущёнкой. Если сгущёнка очень густая, разбавить её 4~6 столовыми ложками молока.


пряничный рулет с орехами

Равномерно посыпать орехами.


пряничный рулет с орехами

Свернуть корж в рулет.
Если тесто уже застыло и при попытке сворачивания начинает ломаться, обрезать твёрдые краешки и оставить корж до остывания. За это время влага из начинки перейдёт в корж, и он отмякнет. После остывания повторить сворачивание.
В крайнем случае можно разрезать пласт на 2 или 3 части и сложить стопочкой - получится пирог.


пряничный рулет с орехами

Туго завернуть рулет в п/э плёнку и закрутить концы.


пряничный рулет с орехами

Убрать в холодильник как минимум на час, но лучше - на ночь.
Перед подачей нарезать рулет на дольки.


пряничный рулет с орехами


О чём мечтает любая хозяйка? Очутиться в большом хозяйственно-посудном магазине, имея пустую кухню и неограниченное количество денег.
Сколько радости доставляет покупка новой сковороды или очередной красивой тарелки.
Но заниматься выбором посуды и другого оборудования можно и дома, посетив сайт https://posudaplanet.ru/.


Также можно посмотреть:

рождественский пряник (с долгим выстаиванием)
- рождественский пряник (с долгим выстаиванием)
полуржаной пряничный пирог
- полуржаной пряничный пирог
ямайский пряный медовый пирог
- ямайский пряный медовый пирог


рецепт опубликован 26 декабря 2019 г.


27.05.2020 - масляный крем "Гляссе"
22.05.2020 - морковный торт с цукатами и апельсиновым желе
17.05.2020 - лапшевник с творогом (творожная запеканка с вермишелью)
10.05.2020 - медовое печенье с шоколадом и клюквой
08.05.2020 - пирог с консервированным тунцом и овощами
05.05.2020 - несладкий пирог с цельными желтками
02.05.2020 - кофейный овсяный пирог со штрейзелем
29.04.2020 - торт "Чёрная смородина"
27.04.2020 - полубисквитное тесто с добавлением рисовой муки
23.04.2020 - суп с псевдопельменями
21.04.2020 - постный кукурузно-кофейный кекс с изюмом и орехами
14.04.2020 - оладьи из кукурузной муки
12.04.2020 - творожная запеканка с кукурузной мукой
09.04.2020 - шоколадно-медовый торт "Золотой ключик"
06.04.2020 - фасолевый паштет с яйцами и орехами
04.04.2020 - гречневая каша с куриной печенью
03.04.2020 - дрожжевые оладьи с зелёным луком и яйцами
01.04.2020 - постный чайный кекс с сухофруктами
31.03.2020 - шоколадный кекс с бананами
30.03.2020 - сырники (творожники) на рисовой муке
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑