Кокосовое печенье из трёх ингредиентов

Печенье готовится очень просто - с ним легко справится даже ребёнок.
Вкус - чисто кокосовый с лёгкой сладостью. Снаружи у печенья плотная хрустящая корочка, внутри - рассыпчатая мякоть.
Считается, что это самый вкусный вариант кокосового печенья. Но меня оно не впечатлило, так как мне не слишком нравится кокос. Но для любителей кокоса это печенье станет открытием.

У яйца отделить белок от желтка. Белок смешать со сгущённым молоком, а затем добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать, чтобы стружка вся была смочена. Масса будет влажная, легко формующаяся.

Слепить плотные печенья нужной формы - форма печений сохранится после выпечки.
Печенья при формовке хорошо приминать - рыхлые печенья потрескаются при выпекании.

Уложить печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку, заранее разогретую до t=150°C.
Выпекать 20~25 минут. Если нужно, чтобы поверхность печений осталась светлой, то через 12~15 минут после начала выпекания накрыть печенья листом фольги.

Готовые печенья вынуть из духовки, остудить до тёплого и снять с противня.

При желании печенья можно покрыть растопленным шоколадом.