Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Закрыть блокнот

Личный блокнот

Адрес ссылки:
/shop/
Добавить ссылку в блокнот
Управление папками

Мои ссылки

  • Рецепты
    • Выпечка
    • Вторые блюда
    • Консервирование
    • Салаты и закуска
    • Супы
    • Соусы
    • Напитки
    • Прочее
    • Рецепты посетителей
    • Видео-рецепты
    • Все рецепты
  • Форум
  • Магазин
  • Ссылки
    • Библиотека кулинара
    • Кулинарная литература
    • Вкусные сайты
 
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество ингредиентов.
Рецепты не найдены,
попробуйте уменьшить
количество слов
в названии.
Мега-поиск рецептов
любое поле можно оставить пустым,
список продуктов разделяется запятой ","
Есть в названии рецепта:
Продукты:
Исключить продукты:
Категория:
Подборки рецептов: Рецепты к Пасхе, Рецепты ПОСЛЕ Пасхи, Рецепты для пикника, Постные рецепты, Праздничные, По продуктам и по тематике

Реклама

Рулет с лимонным кремом

Очень простой рецепт. Тесто делается быстрым способом - без разделения белков и желтков. Крем состоит всего из двух компонентов.
На вкус рулет отличный. Тесто мягкое и пышное, а крем обладает приятной лёгкой кислинкой.
Читать весь текст

Категория: Рулеты, Праздничные рецепты, Простые рецепты

рулет с лимонным кремом

- Ну всё, Наташа, не реви! Купим тебе новые весы, крепкие...

СОСТАВ

ТЕСТО
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана муки (120г)
  • 3/4 стакана сахара (150г)
  • 2 ч ложки разрыхлителя
  • 1/4 ч ложки соли
  • ванилин
КРЕМ
  • 350г сливочного (творожного) сыра
  • 300г лимонного джема


посмотреть калорийность»

Тесто
Миксером взбить яйца, сахар и соль в плотную пышную пену.

рулет с лимонным кремом

Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо размешать.
Должно получиться довольно жидкое тесто.

рулет с лимонным кремом

Большой противень (размер 37х32 см) застелить бумагой для выпечки. Края бумаги согнуть, чтобы получились бортики.
Вылить тесто на противень.

рулет с лимонным кремом

Распределить по всей поверхности ровным слоем.

рулет с лимонным кремом

Духовку заранее разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с тестом на 10 минут.
Через 5 минут заглянуть в духовку. Если верх теста сильно зарумянился, положить сверху ещё один лист бумаги для выпечки - он предотвратит подгорание.
Готовый корж вынуть из духовки.

рулет с лимонным кремом

Сразу же свернуть его в рулет вместе с бумагой. При сворачивании использовать кухонное полотенце или специальные прихватки, чтобы не обжечься.

рулет с лимонным кремом

Оставить корж остывать до комнатной температуры.

рулет с лимонным кремом

Крем
В миску выложить творожный сыр и лимонный джем.

рулет с лимонным кремом

Взбить миксером до однородности.
Попробовать получившийся крем и при необходимости довести до нужного вкуса, добавив лимонный сок для усиления кислоты или сахарную пудру для усиления сладости. При желании крем можно подкрасить - добавить 2~4 капли пищевого красителя или куркуму, заваренную кипятком (1/6~1/5 чайные ложки куркумы смешать с 1~2 столовыми ложками кипятка). Для усиления лимонного аромата можно добавить 1 чайную ложку мелко натёртой цедры лимона.
Отложить 2~3 столовые ложки крема для украшения.

рулет с лимонным кремом

Сборка рулета
Остывший корж развернуть и удалить бумагу.

рулет с лимонным кремом

Намазать ровный слой крема.

рулет с лимонным кремом

И снова свернуть.

рулет с лимонным кремом

Обернуть рулет п/э плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 3 часа, но лучше на ночь.

рулет с лимонным кремом

Готовый рулет обмазать сверху отложенным кремом и украсить по желанию.

рулет с лимонным кремом рулет с лимонным кремом

Этот рулет - отличное украшение праздничного стола. Торты уже всем поднадоели. А рулет сочетает в себе и вкус торта и оригинальность.
А если к рулету подать ещё изящный чайный сервиз, то ваше застолье будет поистине великосветским.


Рецепт опубликован 28 июля 2022г.


Рецепты рулетов с цитрусовыми:
Овсяный рулет с лимоном
Овсяный рулет с лимоном
Яблочно-апельсиновый рулет
Яблочно-апельсиновый рулет
Творожный рулет
Творожный рулет
Быстрый рулет
Быстрый рулет


Reklama
Реклама
© 2001-2025, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal


наверх ↑