Рассыпчатый творожный
пирог со сливами

Простой в приготовлении пирог. Приятный на вкус.
Характеристика "рассыпчатый" относится к тесту до выпечки. После выпечки тесто в пироге хоть и не рассыпчатое, но очень мягкое и не клеклое.

Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
В одной миске руками преретереть половину муки с творогом, в другой - вторую половину с размягченным маслом. В обоих случаях должно получиться не тесто, а крупные жирные крошки.

Творог нужно брать не влажный, иначе он при смешивании даст густое тесто, а не крошки. Но в крайнем случае можно использовать и влажный творог. Тогда получившееся густое тесто смешать с масляными крошками и размять по дну формы. Правда пирог в этом случае выйдет более плотным.

Аккуратно смешать оба вида крошек.
Высыпать ровным слоем в форму (диаметром 24~26см). Не приминать!

Сверху не очень плотно друг к другу разложить половинки слив срезом вверх.
В каждую сливу насыпать немножко сахара.

Поставить в предварительно разогретую до t=200°C духовку и выпекать до зарумянивания поверхности теста (30~40 минут).

Zайцева - 19.08.2012 18:15

Приготовила пирог, но муки положила меньше. О-очень вкусно и сахара прям как раз: сладко-кисло. Спасибо за рецепт!

Alenca31 - 21.10.2008 1:20

Получился очень красивый пирог, сливы дали много сока и весь верх был покрыт сливовым соусом загустевшим. Очень необычное тесто, на мой вкус оно несколько тяжеловато, зато сладости как раз в мерую Для разнообразия и чтобы побыстрее - то, что надо. Думаю, что наверх надо класть обязательно что-то сочное. А может быть и поливать чем-нибудь верх в конце выпекания, потому что тесто само по себе имеет невыраженный вкус. Со сливами - просто идеально!!! Спасибо за рецепт!

freya - 20.09.2008 20:03

Рецепт соблазняет простотой и быстротой приготовления, да и отзывы хорошие, но вот у меня что-то не вышло... На мой вкус, слишком сухая верхушка и края, хотя все делала по рецепту. Наверное, дело не только в твороге, хотя и он был суховат, как я теперь понимаю, но и в сорте слив. У меня были мясистые и почти не дали сока, хотя и здорово засахарились сами по себе. Вобщем, буду еще экспериментировать. Ирина, за сайт огромное спасибо, Вы Молодчина!!!

Leolanda - 27.05.2008 17:36

[У][/У] Огромное спасибо за рецепт,невераятно легкий в приготовлении.Ничего не нужно раскативатй и лепитй.Йа делала с яблоками,все получилосй.

Tuputunka - 27.03.2008 16:54

Долго откладывала приготовление этого пирога, казалось что очень долго все это перетирать и зря... Делается моментально, а результат - просто супер! Кстати, съедается также моментально, очень необычный получается по консистенции. Всегда делаю к чаю к приходу гостей, всем без исключения нравится!

Nadine2506 - 26.09.2007 17:59

Не дочитала рецепт Половину теста высыпала на дно, в середину сливы, сверху вторую половину. Верхушка запеклась крупинками, как будто специально посыпала, всем понравилось Все количества увеличила в 2 раза, вот надо было еще и слив в 2 слоя положить, наверное было бы посочнее Вместо разрыхлителя, использовала пекарский порошок, вполне нормально. Спасибо за рецепт.

Koromislo - 15.08.2007 2:43

Ипользовала вареный творог, ну, как у нас для маленьких детей откидывают - та же история, получился пластиковыми крупинками внутри теста. Непонятно, использую его всегда, а такая история именно в йетом пироге

Scarlett - 14.04.2007 14:41

Тесто получилось прекрасное, а вот с начинкой проблемы. Взяла киви, но почему-то они в духовке просто подсохли, может их тоже надо было сверху сахаром посыпать или что с ними надо было делать, не пойму ? Но мы из без киви хорошо съели В следующий раз лучше со сливами сделаю.

Ответ: на мой вкус чуть подвяленные киви гораздо вкуснее свежих. Но, если хотите, можно перед выпечкой смазать каким-нибудь джемом.

Селин - 18.01.2007 18:47

Сделала этот пирог, но сверху творог стал очень жестким, как камушки. В чем причина??? П.С.Спасибо Вам огромное за замечательный сайт. Готовлю только с вашей помощью и все восхищаются!

Ответ: а это Вам такой нехороший творог попался. Он ведь изначально был маленькими крупинками, да? Это бывает при переваривании творога. И когда его еще раз нагревают, он становится как пластмассовые шарики. Лучше такой творог в выпечке не использовать. Но есть спосо более-менее его реабилитировать - протереть через сито. Или раза два-три пропустить через мясорубку.

manyunya9 - 6.01.2007 3:31

a ananas konservirovanii mozhno?

Ответ: конечно.

Sema - 7.09.2006 20:38

ochen vukusa.

olgavt - 6.08.2006 0:18

Хороший пирог получился! ))) Единственный момент - я добавляла не половину, а почти целый стакан сахара...и получилось как раз отлично, а иначе, как по мне, было бы недостаточно... Спасибо!

nataliko - 19.11.2005 21:19

сливы мы все съели летом, а что можно положить сейчас?

Ответ: размоченные курагу и чернослив; яблоки; киви; консервированные персики; или можно купить замороженные сливы.

AllaT - 31.10.2005 2:43

Chem mojno zamenit' razrixlitel'?

Ответ: содой. А можно вообще не класть.