Лепёшка с беконом и сметаной

Очень вкусно и ароматно. Тесто частично впитало в себя вытопившееся сало и сметану. Верхняя сметанная корочка подсохла и стала напоминать пикантный сыр.

Тесто раскатать в лепёшку (круглую, диаметром не менее 28 см, или прямоугольную).
Уложить на смазанный противень или в форму.
Бекон нарезать и распределить по поверхности лепёшки, слегка вдавливая его в тесто.
Дать тесту немного подойти.

Поставить лепёшку в разогретую до t=200~220°C духовку до начала зарумянивания.
В сметане размешать соль, перец, продавленный через пресс зубчик чеснока и при желании - сухие или свежие (мелко порезанные) травы.
Лепёшку равномерно обмазать половиной количества сметаны. Поставить обратно в духовку до тех пор, пока сметана не подсохнет (если у духовки есть функция "верхний жар", то выставить его).

Вторично обмазать лепёшку сметаной и допечь до зарумянивания.
Т.к. сметана зарумянивается не равномерно, необходимо следить, чтобы она не подгорела местами.
Готовую лепёшку снять с противеня и закрыть полотенцем.
Подавать можно в тёплом виде или комнатной температуры.

buba - 20.09.2007 19:10

Очен понравилос. Болшое спасибо. Тесто получилос шикарное. Т.к сметани получилос много, то ели лепешку с оставшеися сметанои.

Малышка16 - 31.05.2007 15:34

Ирочка огромное спасибочки за такие вкусненькие рецептики моему мужу очень нравитса но я иногда эксперементирую.

ЮлияВикторовна - 10.05.2007 14:13

По теме: испекла с "домашним сыром", у нас он так называется - в общем, полусыр, полутворог, он ещё с добавочками был. Ну и приправы-чесночок не забыла.=) Вкуснотища необыкновенная, буду пробовать потом с сыром, и с плавленым, и с обычным.

ЮлияВикторовна - 9.05.2007 18:23

Sabrina - нет, у меня аллергия не на лактозу, спокойно ем сыр и йогурты. У меня психологическая аллергия на сметану, если можно так выразиться.

Sabrina - 9.05.2007 17:30

Юлия Викторовна.У вас аллергия на лактозу,в сыре то тоже лактоза,да и зачем такой термоядерный удар по сердечной мышцесмажьте растительным маслицем послегка

ЮлияВикторовна - 7.05.2007 19:49

Спасибо огромное. Мне и в голову не пришёл плавленый сыр, а это, наверное, лучшая замена.

ЮлияВикторовна - 7.05.2007 18:50

Ирина, я понимаю, что вопрос немного глупый, так как если заменить сметану на что-либо, то это уже не будет "лепёшка со сметаной", но всё же: чем можно заменить сметану (майонезом, например)? Сама идея нравится, но у меня аллергия на сметану.

Ответ: майонезом не надо - там всякой химии куча. Можно попробовать тёртый сыр. Или плавленный сырок типа "Янтарь" смешать с яичком. Или можно жидкий творог использовать. Ну и конечно не забыть про чеснок и перец.

матуша - 6.05.2007 13:58

А как эту лепешку употребляете? Как основное блюдо или как пирог/бутерброд к чаю? Или к супу/бульону?

Ответ: я с утренним кофе, а муж вместо хлеба с супом.