Котлеты в слоеном тесте-2

Ещё один способ запекания котлеты. Он примечателен тем, что лепёшка формируется по принципу слоёной самсы. Поэтому тесто после запекания, хоть и остаётся рассыпчатым и хрустящим, не крошится большими пластинками.

Слоёное тесто немного раскатать, слегка припорошить мукой и свернуть рулетом.
Рулет разрезать на 8 частей.

Каждую часть немного расплющить пальцами , а затем раскатать в лепёшку.

На лепёшки выложить хорошо вымешанный и выбитый фарш. Распределить его в виде равнобедренного треугольника.

Стороны лепёшки скрепить над фаршем и защипать так, чтобы образовался треугольный пирожок.

Уложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до готовности мяса и зарумянивания теста - примерно на 35~40 минут.

посмотреть калорийность»

Восток - 18.11.2011 11:00

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось,мне 2 вариант больше понравился!

Восток - 16.11.2011 13:06

Спасибо,за быстрый ответ,пошла творить!

Восток - 16.11.2011 11:44

Здравствуйте Ирина,подскажите пожалуйста,а если фарш уже с яйцом,получится,что-нибудь приличное?

Ответ: да.

svetlanka24 - 23.02.2010 21:33

Дорогая Ирина , Здравствуйте ! Спасибо за интересные идеи вашего сайта . Нашла сайт случайно , искала как правильно испечь шарлотку . Теперь с удовольствием пользуюсь почти каждуй день. живу в Штатаx вот уже семь лет .У меня вопрос по поводу системы измерения . У меня возникают трудности переводя стакан в cups и граммы в 1tsp , 1/2 tsp, 1 Tbsp ... ПОдскажите как правильно . Пытаюсь на глаз . Иногда тесто не получается , видимо не угадала . Особенно с дрожжами. Спасибо заранее! С уважением , Светлана

Ответ: я использую стакан объёмом 250мл. Исходя из этого можно пересчитать объём продуктов на другую систему измерений. А ещё можно переводить продукты в граммы. Есть специальная таблица соотношений объёми и веса продуктов. Вот здесь.

RockMoon - 29.07.2009 18:23

Очень вкусно. У меня часть "пирожков" открылась. В следующий раз побольше буду оставлять теста на края. (:

Ganni - 18.05.2009 18:18

Вкусно и быстро! Спасибо за удачный рецепт Я взяла котлетный фарш (с хлебом), боялась чтобы сухо не получилось Всё вышло супер) Тока маало...Или желающих много

maitis - 9.05.2009 21:32

ой, так глупо себя чувствую..

maitis - 8.05.2009 9:33

Ирина, здравствуйте! Очень много о вас слышу постоянно, но никак не пойму где все находят Ваши рецепты? Где Ваша страничка? Я читаю Ваши рецепты - так как мне их присылают по почте. А где еще их можно найти? Скажите пожалуйста. Заранее спасибо

Ответ: Вы сейчас находитесь на моём сайте - "Хорошая кухня" http://www.good-cook.ru Все рецепты, а также форум и разные интересные статьи находятся здесь. Просто нажимайте на кнопочки справа или на ушки вверху.

Уралочка - 7.05.2009 12:33

Как ненадолго Вы вернулись??! Это ужасно! Ирина, не бросайте нас надолго!...

galinamar - 7.05.2009 8:39

Как рада снова видеть ваши рецепты. Очень Вас не хватало!

Ответ: к сожалению я вернулась не надолго.

IrishaM - 7.05.2009 6:47

Ирина, спасибо огромное за простой и вкусный рецепт! А тесто в этом рецепте бездрожжевое?

Ответ: без разницы - дрожжевое или без.

Lolarosa - 7.05.2009 3:22

Добрый день, Ирина. Каждое посещение интернета начинаю с просмортра вашей страницы. Без Вас было грустно.

Ирусенок - 6.05.2009 15:23

очень на самсу похоже, наверное это она и есть.

Ответ: как я специально отметила в предисловии, формирование лепёшек происходит по принципу слоёной самсы. Но настоящая слоёная самса делается из пресного теста, что увеличивает трудо- и времязатраты, а так же полностью меняет вкус. К тому же чаще всего слоёную самсу зажаривают во фритюре, а не запекают. Так что этот облегчённый рецепт можно вполне назвать урбанизированной слоёной самсой.