Простейший сливовый пирог

Этот пирог представляет собой обыкновенную шарлотку, но не с яблоками, а со сливами.
Делается он очень просто. Даже ребёнок может его приготовить.
За счёт слив вкус пирога получается очень интересным.

Сливы вымыть, вырезать косточки и порезать произвольными не слишком мелкими кусочками.

Тесто
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Чем кислее сливы, тем больше нужно положить сахара.

Вмешать разрыхлитель, ванилин и столько муки, чтобы получилось густотекучее тесто.

Форму d=24см смазать маслом или положить на её дно кружок бумаги для выпечки.

Тесто соединить со сливами любым способом:
- вылить тесто в форму и сверху высыпать сливы;
- выложить сливы на дно формы и равномерно залить сверху тестом (этот способ наиболее хорош, если сливы мягкие);
- насыпать сливы в тесто, аккуратно перемешать и перелить в форму;

- часть слив отложить, а остальные сливы перемешать с тестом. Вылить тесто в форму и сверху разложить отложенные сливы.

Духовку заранее разогреть до t=180~200°C.
Поставить в неё форму с тестом на 20 минут.
Если пирог зарумянится, но в середине не успеет пропечься, то накрыть форму листом фольги, убавить температуру на 20 градусов и допекать ещё примерно 10 минут.

посмотреть калорийность»

Anik - 25.06.2012 22:49

Мои дети сливы не очень, поэтому делаю так с замороженными вишнями. Кладу в тесто прямо так, не размораживая, но и муки - целый стакан. Очень вкусно! Спасибо за идею))))

плектрантус - 13.03.2012 20:27

Ирина, я попробовала пирог зубочисткой, показалось испекся, а когда разрезала немного остывший, то он был влажноват, сыроват. Скажите, а пройдет такая штучка как завернуть его в фольгу и допечь? Или есть еще какая-то хитрость или на сухарики уже?

Ответ: увы, в духовке такой пирог уже не дойдёт. Можно попробовать кусочек прогреть в микроволновке, но не долго, чтобы не пересох и не сгорел. Но вообще-то думаю, что лучше его нарезать и пустить на сухарики.

Solena - 6.09.2011 9:24

Пирог действительно хорош и очень прост в приготовлении, всем советую, такая нежная слива внутри как джем получается, сразу и пирог и сразу как бы крем внутри сливовый!

ЗабАВа800 - 11.11.2010 8:33

Испекла. получился нежный и сочный. Только вот сливы нигде не нашла(я ограничена в передвижениях по причине годовалой дочки-хвостика)- заменила хурмой. Граждане, не бойтесь эксперементировать! Но сливы были бы лучше