Жареная лепёшка с фасолью

Вкуснющая лепёшка. Тесто просто объедение - мягкое, хрустящее.
Начинка добавляет аромат и делает лепёшку сочной.
Для того, чтобы лепёшка получилась наиболее вкусной, нужно взять не просто фасоль в томатном соусе, а что-нибудь более вкусное, например, фасоль с овощами.

Тесто
В большую миску насыпать муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Перемешать.
Положить сметану и налить растительное масло.

Замесить мягкое тесто.
При необходимости добавить немного муки до получения правильной консистенции.

Начинка
Если томатный соус, в котором находится фасоль, очень жидкий, то его слить.
Если масса густая, то использовать в таком виде.
Добавить к фасоли чеснок, пропущенный через пресс.
Для улучшения вкуса в начинку можно добавить жареный лук или зелёный лук или тёртый сыр.

Приготовление лепёшки
Тесто разделить на 2 части.
Раскатать два одинаковых круга чуть больше диаметра сковороды.

На один круг намазать фасолевую начинку, отступив от края 1,5~2 сантиметра.

Накрыть вторым кругом. Прижать ладонью, чтобы выпустить лишний воздух, и защипать края.

В сковороде разогреть растительное масло.
При помощи тонкой разделочной доски или куска плотного картона перенести лепёшку в сковороду.
Убавить огонь до ниже среднего.
Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - примерно по 12~15 минут с каждой стороны.

Подавать лепёшку в тёплом виде.

посмотреть калорийность»

STORM - 27.11.2013 19:19

Уже который раз делаю. Отчитываюсь о последнем: начинку не поленилась и сама сделала. Оооочень вкусно получилось ))) Ириша, спасибо за отличный рецепт!

Polisha - 5.10.2013 19:05

Приготовила эту лепешку. Попробовала в горячем виде - вкусно. Хотя были некоторые сложности. Сначала собиралась сделать не одну большую, а несколько маленьких. Видимо так и надо было поступить, поскольку самым сложным оказалось перенести лепешку на сковороду и перевернуть ее потом. Кроме того, видимо, сковорода была сильно нагрета, и лепешка начала сразу пригорать. Перевернуть ее оказалось делом нелегким (может тесто было слишком мягким) и, в результате, пришлось задействовать еще одну сковороду. Сейчас думаю, может ее допечь в духовке, поскольку, по-моему, не совсем пропеклась. Следующий раз сделаю несколько оладышков

4483283 - 23.09.2013 18:08

Спасибо, буду готовить!

mamapapa - 1.09.2013 14:59

Очень вкусная лепешка! Мужу понравилась! Спасибо!

STORM - 29.08.2013 22:42

Ирочка! Очень понравилось! Спасибо!!!

rufus - 28.08.2013 14:58

Ирина, а если выпекать в духовке? Совсем другой результат будет?

Ответ: результат другой, но тоже будет вкусно. Хотя при запекании тесто будет более сухим.

andreiv - 26.08.2013 8:31

Хороший вариант грузинских лобиани. Подобное часто готовлю в пост. В связи с этим вопрос: чем заменить сметану в вашем виде теста?

Ответ: положить побольше растительного масла. Плюс вода.