Пирог с изюмом, орехами и маком

Пирог сухой, рассыпчатый. Цвет тёмный. При еде ощущается аромат мака. При раскусывании ореховых кусочков ощущается маслянистость и специфический аромат грецких орехов. Встречающиеся изюмины придают влажность и кисловатость. Любителям сладенького количество сахара нужно увеличить в полтора раза.

Изюм тщательно вымыть.
Мак измельчить в кофемолке.

Орехи крупно нарубить.

Миксером взбить яйца с солью и сахаром до состояния пены.
Не переставая взбивать, прямо под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло.
Вмешать муку с разрыхлителем.
Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.

Вмешать мак, орехи и изюм.
На дно формы d=20см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить в форму тесто и разровнять поверхность.

Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую до t=220°С духовку на 45 минут.
Готовность определять при помощи деревянной палочки или зубочистки.
Протыкать пирог прямо через фольгу, не приподнимая её.
Готовый пирог достать из духовки. Через 15 минут снять фольгу и вынуть пирог из формы.

При подаче к пирогу можно положить мороженое или взбитые сливки.

Маранта - 6.11.2014 14:53

Очень муж любит выпечку с маком . А здесь и изюм и орехи! Вкусно!!! Спасибо!