Жареные пирожки с бананами

Эти пирожки необходимо делать очень тонкими, сигарообразными. Тогда банановая начинка будет лучше всего гармонировать с тестом.
У бананов после нагревания усиливается кисловатый вкус, но он компенсируется сахаром. А резкий банановый аромат смягчается и облагораживается ароматом ванили.

Начинка
Бананы нарезать маленькими кубиками.

Смешать с сахаром и ванилином или ванильной эссенцией.
Вместо сахара и ванилина можно взять специальную сахарную пудру с ванилью.

Тесто желательно взять постное дрожжевое, или сдобное дрожжевое, или кефирное, или творожное.
Тесто разделить на 10 кусочков по 45~50 граммов.
Из кусочков сформовать шарики, а затем раскатать их в продолговатые лепёшки.

Вдоль лепёшек разложить начинку.

Защипать пирожки тонким швом.
Дать пирожкам немного полежать и проверить, не разошлись ли швы.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
При желании для аромата к растительному маслу можно добавить кусочек сливочного.
Выложить в сковороду пирожки швом вниз.

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Подавать пирожки только в тёплом виде - в горячем виде у начинки слишком интенсивный кислый вкус, а после остывания начинка темнеет, а тесто размякает.

Sandra90 - 7.09.2014 8:17

Рецепт очень экзотический и интересный. Решилась я его приготовить, только чтобы спасти бананы, которые завалялись в холодильнике. Честно говоря, я ничего от блюда не ожидала. Но каково было моё удивление, когда я попробовала эти пирожочки. Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Начинка очень ароматная - ванильно-банановая, сладенькая, сочная. Я сама съела 3 штуки сразу, и это на ночь глядя. Потом приехал с работы муж...и съел всё остальное (7 штук). Ему тоже очень понравилось, хотя мы постоянно ругаемся, потому что он хочет обычные простые блюда, а их редко делаю, потому что их скучно готовить)) В общем неожиданно чудесный рецепт)) Ириночка, спасибо Вам огромное))