напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 27 мая 2020 г.

жареный пирог с зеленым луком и яйцами



В отличие от выпеченных пирогов жареные пироги получаются более хрустящими, влажными, сочными и маслянистыми.
Если делать большой пирог, то затрачивается значительно меньше времени, чем для приготовления маленьких пирожков.
Вкус большого пирога лучше, чем у пирожков, так как в нем меньше теста, но больше начинки. Но есть его менее удобно, чем пирожки.



жареный пирог с зеленым луком и яйцами


Вес как талант - либо он есть, либо его нет.

СОСТАВ

На 1 пирог

~300г теста, 3 ст ложки растительного масла для жарки (50г)

НАЧИНКА

500г зелёного лука, 3 варёных яйца, 1 ст ложка растительного масла (~20г), 20г сливочного масла, 0,5 ч ложки соли



посмотреть калорийность»

Начинка
Зелёный лук нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до потемнения, потери объёма и появления вкусного жареного аромата.
Посолить, положить нарезанные или натёртые на крупной тёрке варёные яйца.
Остудить начинку до тёплого.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Тесто желательно взять постное дрожжевое, или сдобное дрожжевое, или кефирное, или творожное.
Раскатать из теста лепёшку диаметром 35~40см.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

На середину лепёшки выложить начинку.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Края теста собрать над начинкой и крепко защипать.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Обязательно перед тем, как будет закреплено отверстие, тщательно выдавить воздух.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Ладонью расплющить пирог в лепёшку, диаметром равным диаметру сковороды.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

В сковороду налить растительное масло высотой 1см и поставить её на средний огонь.
Когда масло разогреется, выложить пирог швом вниз.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.
Перед подачей нарезать пирог на сегменты.
Подавать можно как в горячем виде, так и комнатной температуры.


жареный пирог с зеленым луком и яйцами

Рецепты с зелёным луком:

жареные пирожки с зеленым луком и яйцами
- жареные пирожки с зеленым луком и яйцами
пирог с зеленым луком и яйцами
- пирог с зеленым луком и яйцами
быстрый пирог с зеленым луком
- быстрый пирог с зеленым луком
открытый слоеный пирог с зеленым луком
- открытый слоеный пирог с зеленым луком


рецепт опубликован 22 мая 2014 г.

  Маранта - 10.10.2014 10:43
Как раз у меня осталось тесто от рулетного пирога с яблоками и лимонами! Иду делать! Спасибо!
 

27.05.2020 - масляный крем "Гляссе"
22.05.2020 - морковный торт с цукатами и апельсиновым желе
17.05.2020 - лапшевник с творогом (творожная запеканка с вермишелью)
10.05.2020 - медовое печенье с шоколадом и клюквой
08.05.2020 - пирог с консервированным тунцом и овощами
05.05.2020 - несладкий пирог с цельными желтками
02.05.2020 - кофейный овсяный пирог со штрейзелем
29.04.2020 - торт "Чёрная смородина"
27.04.2020 - полубисквитное тесто с добавлением рисовой муки
23.04.2020 - суп с псевдопельменями
21.04.2020 - постный кукурузно-кофейный кекс с изюмом и орехами
14.04.2020 - оладьи из кукурузной муки
12.04.2020 - творожная запеканка с кукурузной мукой
09.04.2020 - шоколадно-медовый торт "Золотой ключик"
06.04.2020 - фасолевый паштет с яйцами и орехами
04.04.2020 - гречневая каша с куриной печенью
03.04.2020 - дрожжевые оладьи с зелёным луком и яйцами
01.04.2020 - постный чайный кекс с сухофруктами
31.03.2020 - шоколадный кекс с бананами
30.03.2020 - сырники (творожники) на рисовой муке
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑