Добавить ссылку в блокнот
 |
Самая лучшая и действенная диета - это интернет! Жрать вообще некогда, только чай и то холодный! |
Корж
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить масло с сахаром, солью и ванилином.
Добавить яйца и снова взбить.
Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать.
Должно получиться пышное, густое, не растекающееся тесто.
Если тесто слишком густое, можно добавить несколько ложек молока.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить тесто и разровнять.
Форму затянуть фольгой.
Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с тестом на 30
минут. Готовность коржа проверять при помощи деревянной палочки, протыкая
ею корж прямо через фольгу.
Готовый корж достать из духовки.
Снять фольгу. Корж сверху будет светлым.
Оставить на 10~15 минут, чтобы корж остыл до тёплого.
Сироп
Пока корж остывает, приготовить апельсиновый сироп.
Для этого потребуется 2 больших сочных апельсина.
Апельсины тщательно вымыть.
Ножом или овощечисткой срезать с апельсинов цедру - окрашенную часть кожуры.
Нарезать цедру тонкой длинной соломкой.
Из апельсинов выдавить сок и выбрать из него косточки. Взять 375 граммов
сока. Если сока получилось слишком мало, добавить воду. Если много, то можно
взять весь получившийся сок.
Налить сок в маленькую кастрюльку. Насыпать сахар и положить соломку из
цедры.
Поставить кастрюльку на большой огонь.
Когда сок закипит, кипятить его 5 минут. Сироп упарится примерно на треть.
Процедить сок через ситечко, чтобы отделить цедру.
Цедру обвалять в сахаре, положить на блюдо и оставить подсыхать.
Горячий сироп вылить на тёплый корж.
Оставить до полного остывания.
Глазурь
Шоколад со сливочным маслом растопить в микроволновке или на водяной
бане. Перемешать до однородного состояния.
Слегка остудить глазурь, чтобы она не была слишком жидкой.
Сборка торта
Когда корж остынет, провести ножом вдоль стенок формы и вынуть корж.
Положить корж на блюдо.
Равномерно полить шоколадом.
Сверху разложить засахаренную цедру.
