Курица тушеная в сметане

Эта нежная курица прекрасное дополнение к кашам или макаронам. Кусочки курицы очень мягкие, сметанный соус гладкий и бархатистый. Вкус - приятно кисловатый.

Лук нарезать как можно мельче.
В сковороду налить растительное масло и насыпать лук.

Поставить на средний огонь и жарить при периодическом помешивании 5 минут, лук должен начать немного зарумяниваться.

Пока лук жарится, куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Положить курицу в сковороду к луку и жарить вместе 5 минут.
Добавить сметану, соль и перец.

Для того чтобы придать блюду нежный красноватый цвет, положить молотую паприку.

Для того чтобы увеличить объём блюда и сделать его более сочным, добавить 1 чайную ложку муки и полстакана воды или молока.

Когда сметана закипит, огонь убавить до минимума и накрыть сковороду крышкой.
Тушить 10~15 минут. Во время тушения массу 2~3 раза перемешать.
Сковороду с готовым блюдом снять с огня и оставить на 5 минут, чтобы вкус уравновесился.

Подавать тушёную в сметане курицу желательно с кашами или с макаронными изделиями.

Уставшая - 15.12.2015 21:19

вкусно

1anuta - 29.09.2015 18:37

Подскажите, как сделать, чтобы сметана не свернулась и не плавала потом хлопьями в соусе?

Ответ: просто нужно во время закипания хорошо размешивать, разбивая хлопья на более мелкие части.

Талка0902 - 25.09.2015 19:24

А я вместо паприки кари добавляю.

Белена - 24.09.2015 18:40

Часто делаю такую курицу в сметане. Даже суховатые грудки получаются мягкими и сочными. Паприку я не кладу, нужно попробовать. Иногда добавляю немного томатной пасты - жарю ее вместе с луком, получается яркий красный цвет, а вкус более кислый.