Куриный томатный суп с перцем и кукурузой

У супа насыщенный цвет и приятный чесночно-томатный аромат.
В нём интересно сочетаются мягкие упругие кусочки курицы и пощёлкивающие сочные зёрна кукурузы.
Нужно предупредить, что из-за присутствия кукурузы вкус у супа слегка сладковатый.

Подготовить все продукты: курицу нарезать небольшими кубиками, перец - тонкой соломкой, лук нарезать как можно мельче.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить лук.

Обжаривать при частом помешивании до прозрачности лука. До зажаривания не доводить.

Добавить томатный соус или томатную пасту.
Обжаривать при постоянном помешивании до исчезновения резкого кислого вкуса - 1~3 минуты.
Положить курицу и перец.

Жарить всё вместе 5 минут.
Положить соль, перец, паприку и кукурузу. Для получения острого вкуса можно добавить соус Табаско или аджику или острый красный перец.

Переложить массу в кастрюлю.
Если обжаривание происходило в большом сотейнике, то кастрюлю можно не использовать, а продолжить варить суп прямо в сотейнике.
Влить кипяток или разогретый бульон.

Поставить кастрюлю на большой огонь и закрыть крышкой.
Когда суп закипит, огонь убавить до минимума и варить суп 10~15 минут.
Огонь выключить. В суп положить измельчённый - мелко нарезанный или пропущенный через пресс, - чеснок.

Дать настояться 5 минут и подать на стол.

- 4.04.2014 0:19

Спасибо за рецепт. Получился довольно вкусненький супчик, насыщенный овощной вкус, чеснока не положила, но мне кажется без чеснока тоже вкусно. В суп добавила не воду, а бульон. Ирина, спасибо за все Ваши рецепты, готовлю по ним аж с 2007 года. Извините, что только недавно зарегистрировалась, всё как-то откладывала и уже 7 лет прошло.

Идея - 14.03.2014 8:47

Спасибо за вкусненький супчик, обязательно приготовлю. А с зелёным горошком не пробовали ?

Ответ: нет, с зелёным горошком пока не делала, он у меня в ближайших планах.

- 6.03.2014 11:30

Ирина, большое спасибо за ответ. В магазин отправится муж. Может быть Вы запомнили название, производителя, а то визуально он может и не узнать

Ответ: сфотографировала этикетку у запасной сковородки: ТУТ.

- 5.03.2014 18:06

Здравствуйте, Ирина. Не в первый раз вижу на Ваших фото эту сковороду. Для меня сковорода - актуальный вопрос. Что это за чудо и где куплено, если не секрет. Добавлю, что я из Самары. Заранее благодарю.

Ответ: я эту сковороду (и ещё 3 такие же в запас) купила по акции в магазине Магнит-Косметик ул. Революционная, 141. Стоила она какие-то совсем смешные деньги, рублей триста примерно. Несмотря на маленькую цену (обычно сковороды с керамическим покрытием стОят в районе 800 рублей) сковородка оказалась отличной - дно толстое, покрытие качественное.