Кукурузный суп с пряностями

Суп сытный, плотный, с сильным ароматом специй и долгим приятным островатым послевкусием. Готовится суп быстро и из простых продуктов, но получается довольно оригинальным на вкус.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в миску с холодной водой.

Лук и чеснок нарезать произвольно.

В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло.
Насыпать все специи.

Жарить 0,5 минуты, от специй должен пойти сильный аромат, но они не должны начать темнеть.
Положить в сковороду к специям лук и чеснок. Перемешать.
Огонь убавить до минимального.
Обжаривать 2~3 минуты.

Переложить лук со специями в чашу блендера. Туда же налить 1 стакан бульона и положить половину банки кукурузы.

Взбить до однородности.
Перелить кукурузное пюре в кастрюлю.

Положить картофель и долить ещё 1,5~2 стакана бульона.

На большом огне довести до закипания, огонь убавить до минимума и варить до мягкости картофеля.
Попробовать суп и при необходимости досолить по вкусу. Количество соли зависит от солёности бульона.
Положить в кастрюлю оставшуюся кукурузу и лавровый лист. Варить ещё 2~3 минуты.

Постный вариант рецепта Вместо мясного бульона использовать овощной или чистую воду.