Салат "Мимоза"

Есть разные варианты приготовления салата "Мимоза".
Есть вариант с картофелем и морковью, есть вариант со сливочным маслом, есть вариант с сайрой.
Представленный рецепт - самый облегчённый из всех. Что никак не умаляет его приятный вкус.

Сыр натереть на средней тёрке.

У варёных яиц отделить белки от желтков.
Желтки натереть на средней тёрке в отдельную миску.

Белки натереть на крупной тёрке и смешать с тёртым сыром.

Лук нарезать как можно мельче.
Залить его кипятком, а потом сразу же ополоснуть ледяной водой.

Есть ещё один способ удаления из лука излишней остроты. Нужно нарезанный лук минуты на три залить слабым 3~4%-ным уксусом, лучше яблочным. А потом немного промыть лук холодной водой. Лук останется хрустящим, но ко вкусу салата добавится лёгкая кислинка.

Выложить консервированную горбушу из банки в миску и выбрать хребтовые кости.
Размять рыбу вилкой.

Смешать со сметаной и майонезом.
Собрать салат слоями:
- сыр с белками;
- рыба;
- лук;
- желтки.
Дать салату настояться 20~30 минут.

посмотреть калорийность»

natalinochka - 11.12.2012 19:20

Согласна. Я тоже всегда яблоко добавляю.

Demetra - 5.12.2012 22:18

Добавьте тёртое кислое яблочко, уверяю вас - не пожалеете

rea54 - 12.11.2012 17:33

Облегченный вариант мимозы, делаем тоже самое только, сыр и яйца отдельные слои и любые другие консервы

ИринаВладимировна - 25.10.2012 19:21

Интересный вариант "Мимозы".А,поскольку мне сыр нельзя,я делаю еще более облегченный вариант этого салата.Получается сочный,вкусный и совсем нетяжелый салатик.Все,кто его пробовал,просят рецепт. Салат выкладывается тонкими слоями на плоское блюдо. Порядок слоев: Размятый консервированный лосось (1 баночка); Майонез; Мелко нарубленный репчатый лук (1 шт), предварительно ошпаренный и залитый холодный водой,тогда он будет без горечи,даже сладкий); Майонез; Нарубленный кубиками яичный белок (3 шт); Майонез; Натертая на мелкой терке сырая морковь (1-2 шт.в зависимости от размера); Майонез; Размятые вилкой или просто измельченные яичные желтки (4-5 шт),чтобы желтки закрыли весь салатик. Сверху можно украсить веточками петрушки. Кстати,вместо майонеза можно использовать соус из йогурта.А я лично использую FITAKI, в который можно добавить немного горчицы и, если надо,немного посолить.Вот и все!

tanyaandr - 25.10.2012 13:02

"Мимозу" любят все, несмотря на простоту продуктов и приготовления. Мы делаем следующие слои: - белки (на крупной терке) - сайра - лук - сыр (на мелкой терке) - майонез - желтки (на мелкой терке) Все слои повторить.