Кабачки запеченные с помидорами и сыром

Кабачки мягкие, пропитанные соком от помидоров. Помидоры после нагревания размягчаются и по фактуре прекрасно сочетаются с кабачками. Помидоры на вкус островато-щипучие.

Читать весь текст

Категория: Закуски овощные, Рецепты с кабачками, цуккини, патиссонами, Рецепты с помидорами, Диетические и малокалорийные рецепты, Простые рецепты

Единственный способ не жрать после шести - сожрать всё до шести.

СОСТАВ

1 крупный молодой кабачок (400~450г)
2 средних помидора (~300г)
50г сыра
2 ст ложки растительного масла
3 ч ложки яблочного или винного уксуса (15г)
соль
перец
базилик

посмотреть калорийность»

Кабачок нарезать вдоль на пластины толщиной 1~1,5 сантиметра.

С одной стороны сделать неглубокие крестообразные насечки.

Уложить на противень насечками вверх.
Смазать растительным маслом и слегка посолить.

Поставить противень с кабачками в духовку, заранее разогретую до t=220°C, на 15~17 минут. Кабачки должны стать мягкими и подвялиться сверху.

Пока кабачки запекаются, подготовить помидоры.
Нарезать помидоры на кубики со стороной 1 сантиметр.
Положить в миску. Налить уксус и 1 столовую ложку растительного масла. Насыпать щепотку перца, треть чайной ложки сушёного базилика и 0,5 чайной ложки соли. При желании для аромата можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Перемешать.