луковый салат с яблоком и яйцами

Довольно странный салат. Всего три ингредиента, основной из которых - лук. Многие просто испугаются готовить или пробовать этот салат.
На самом деле салат получается очень даже неплохим. Интересно, что он больше нравится женщинам, чем мужчинам.
У салата очень правильный "салатный" вкус - он лёгкий, сочный, хрустящий.
Дегустаторами была подана хорошая идея для улучшения вкуса салата - нужно в него добавить немного копчёной курицы, лучше сырокопчёного филе.
Очень важно правильно подготовить лук - если лук будет нарезан тонко, то при ошпаривании у него пропадёт специфическая резкость и горчинка, но он останется хрустящим. Яблоко обязательно должно быть твёрдым и кислым, тогда оно наилучшим образом по фактуре и по вкусу впишется в салат.

Совет молодой хозяйке: Чтобы изо рта не пахло луком, съешьте три зубчика чеснока.

СОСТАВ

Лук нарезать тонкими четвертькольцами или маленькими кубиками.
Залить лук кипятком.

Отсчитать 5 секунд, откинуть лук на дуршлаг и промыть ледяной водой, чтобы остановить прогрев. Оставить лук в дуршлаге на время приготовления остальных продуктов.

Яйца нарезать крупными кубиками.
Яблоко очистить и вырезать семенную коробочку. Должно остаться примерно 100 граммов.
Нарезать яблоко кубиками со стороной 0,7 сантиметра.

Смешать лук, яблоко и яйца.
Заправить сметаной или майонезом или их смесью.

Посолить и поперчить. Перемешать.

Салат можно подавать к жареному мясу или курице. Также он хорошо подойдёт в качестве намазки на поджаренный хлеб.

Также можно посмотреть:

- закусочный маринованный лук со свёклой

- салат "Мужу на ужин"

- закусочный маринованный лук

- салат "Мужской каприз"

рецепт опубликован 24 ноября 2019 г.