Салат с рисом, морковкой по-корейски и мясным блинчиком

Салат интересный. Сытный, оригинальный.
В салате объединяется несколько вкусов - спокойный крахмалистый у риса, острый у морковки, солоноватый у мясного блинчика и сладкий у кукурузы. Всё вместе очень гармонично.
У салата есть две отличительные черты. Первое - это соус, а второе - мясной блинчик. Обычно в салат добавляются мясо и яйца по отдельности. А в данном рецепте мясо объединено с яйцами. Если не хочется возиться с соусом, то его можно заменить майонезом или смесью сметаны и майонеза.

Мясной блинчик
Фарш смешать с яйцами, сметаной, солью и перцем.

При желании массу можно измельчить погружным блендером.

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Выложить мясную массу и разровнять по дну.

Огонь убавить до минимума.
Жарить до зарумянивания нижней стороны.
Аккуратно перевернуть блинчик и дожаривать до готовности, закрыв сковороду крышкой.

Выложить мясной блинчик на тарелку и остудить.
Нарезать небольшими кусочками.

Соус
У варёных яиц отделить белки от желтков.
Желтки растереть вилкой.

Смешать желтки с солью, горчицей и сметаной.
Белки натереть на средней тёрке и подмешать в соус.

Сборка салата
Морковку по-корейски нарезать, чтобы она стала покороче.
Варёный рис смешать с половиной соуса.

Выложить слоями:
1. Рис с соусом. Немного примять;
2. Морковка по-корейски;
3. Кусочки мясного блинчика;
4. Полить оставшимся соусом;
5. Консервированная сладкая кукуруза.

Если нет времени и желания готовить данный соус, то можно использовать майонез. Но магазинный майонез не является образцом правильной пищи. Но всегда можно узнать, как приготовить домашний майонез - вкусный и из натуральных продуктов.