Жареные квадратики из лаваша со сладким творогом

Этот рецепт успешно заменит любимые блинчики с творогом. А готовится он значительно проще и быстрее.
Если посчитать время, то для приготовления 8 квадратиков потратится примерно 11 минут, так что этот рецепт прекрасно подходит для завтрака.
Вкус квадратиков из лаваша довольно близок к вкусу блинчиков с творогом. Отличие в том, что после жарки зарумяненный лаваш приятно хрустит. Но после остывания он размягчается и квадратики становятся гибкими.

Начинка
В миску положить творог, выпустить яйцо и насыпать сахар.

При желании можно добавить немного сухофруктов.
Всё перемешать.

Приготовление
Лаваш нарезать на прямоугольники удобного размера.

Разложить прямоугольники лаваша на столе.
На одну сторону прямоугольников уложить немного начинки и распределить её тонким слоем.
Свободную половину лаваша загнуть на начинку и крепко прижать ладонью.

В сковороде на большом огне разогреть небольшое количество растительного масла и уложить квадратики.
Жарить примерно 2 минуты, до зарумянивания нижней стороны. При жарке желательно нажимать на верх квадратиков широкой лопаткой.

Перевернуть квадратики на другую сторону и дожарить до зарумянивания второй стороны.

Переложить жареные квадратики из сковороды на тарелку.
В сковороду добавить немного растительного масла и выложить вторую партию квадратиков.
Жарить аналогичным образом.
К жареным квадратикам можно подать варенье, свежие ягоды или сметану.
Выход: 8 квадратиков со стороной 8~9 сантиметров.