Блины с жареными грибами

Блины толстенькие. Аромат насыщенный - грибной. При еде хорошо заметны кусочки грибов, они ощущаются солоноватыми влажными островками на фоне теста. Блины очень сытные, двух-трёх достаточно для полного насыщения.

Начинка
Лук нарезать как можно мельче.
В сковороду налить растительное масло и положить лук.

Обжарить на большом или среднем огне до начала зарумянивания.

Пока лук жарится, мелко нарезать грибы.

Положить грибы к луку и посолить.

Жарить до достижения нужного вкуса.
Можно лишь слегка припустить грибы.

Можно довести их до равномерного зажаривания.

Тесто
Взбить миксером яйца с растительным маслом, солью и сахаром.
В несколько приёмов по очереди добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, и молоко.
Должно получиться текучее тесто, более густое, чем тесто для тонких блинчиков.

Вмешать в тесто жареные грибы.

Жарить блины на среднем огне с двух сторон.

Выход: 12~14 блинов диаметром 22см.