Кукурузные лепёшки с сыром по-грузински

Довольно приятные лепёшки, хотя я ожидала от них большего. Лучше всего они пойдут в дополнение к какому-нибудь супу.
Жареные лепёшки более вкусные, чем печёные. У них лучше выражен копчёный сырный вкус и аромат. Печёные лепёшки более сухие и рассыпчатые. Сыр в печёных лепёшках чувствуется слабо, вкус пресный.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

В миску насыпать кукурузную муку, соль и разрыхлитель. Положить яйцо и налить немного воды.
Замесить тесто, постепенно подливая воду.
Тесто должно быть очень мягким и не липким.

Вмесить в тесто тёртый сыр.

Из теста скатать шарики размером чуть меньше шарика для пинг-понга, весом 40~50 граммов.
Шарики расплющить в лепёшки.

Жарка лепёшек
Лепёшкам дать полежать 3~5 минут.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить в масло лепёшки.

Обжаривать с двух сторон до яркого зарумянивания.

Запекание лепёшек
Лепёшки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё противень с лепёшками на 20 минут.
Лепёшки должны стать золотистыми.

Готовые лепёшки сразу переложить в контейнер с крышкой или в пакет, иначе они засохнут.

Торты на заказ, пирожные, капкейки и даже целые сладкие наборы с нежным вкусом, оформленные в выбранной тематике и по европейским стандартам, изготовят для Вас профессионалы из кондитерской «Konfetteria».