Хорошая кухня. Кулинарный сайт Кутовой Ирины
Реклама

Сельский картофельный
пирог

Простое решение, куда девать вчерашнее картофельное пюре. К тому же за счет яиц оно сильно увеличивается в объеме и той порции пюре, которой можно было только накормить кошку, хватит на целую семью.
Нужно учесть, что при запекании желток яйца опускается вниз и если нужно получить более красивый вид, с желтыми "глазкАми", то нужно сначала выпустить в картофельную лунку белок, потом его подогреть в духовке и, когда он схватится, на белок выложить желток.
Читать весь текст

сельский картофельный пирог


Приходит новый русский домой.
Жена: - Ужинать будешь?
- А что есть?
- Hу, омары, икра, вино бургундское...
- Черт, как картошечки отварной хочется, с квасом!
- А ты зарабатывай как все мужики, будет тебе картошка с квасом!

СОСТАВ

  • картофельное пюре из 6~8 картофелин
  • 5 яиц
  • 1~2 луковицы
  • 2~3 ст ложки сметаны
  • при желании 100г мясных изделий (вареное мясо
  • сосиски
  • колбаса
  • ветчина и т.п.)


Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. При желании к луку, когда он станет мягким и прозрачным, можно положить очень мелко нарезанные мясные изделия и дожарить лук и мясо вместе. Остудить.
В готовое холодное картофельное пюре вбить сырое яйцо и подмешать обжарку.
Получившуюся массу выложить в слегка смазанную сливочным маслом сковороду. Разровнять. Сделать 4 лунки и выпустить в них сырые яйца.

сельский картофельный пирог

Поверхность картофеля разровнять и смазать сметаной. Поставить в разогретую духовку до зарумянивания поверхности.

сельский картофельный пирог

Постный вариант рецепта
Картофельное пюре делать не на молоке, а на картофельном отваре.
Вместо яйца в пюре подмешать 1-2 столовые ложки крахмала. Вместо мяса - жареные грибы или вообще ничего не класть.
При желании вместе с луком в пюре можно добавить обжаренную морковь и/или нарезанную зелень - укроп, петрушку, зелёный лук.



Рецепты с картофельным пюре:

- картофельная запеканка с мясным фаршем картофельная запеканка с мясным фаршем
- пастуший картофельный пирог пастуший картофельный пирог
- яйцо в "гнезде" яйцо в "гнезде"
- картофельный пирог с мясом и сыром картофельный пирог с мясом и сыром



Reklama
  Apolla - 18.06.2007 13:39
очень здорово! сегодня попробую сделать, а то не знаю куда "утилизировать" остатки картошки после гостей. А тут такая находка! Спасибо хозяюшке!
 
Реклама
© 2001-2020, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Напишите мне:
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal