капуста тушеная с грибами

Капусту нарезать небольшими квадратиками.

Грибы нарезать средними кусочками.
В сковороде на большом огне разогреть масло.
Положить грибы.

Жарить при периодическом помешивании до начала поджаривания.

Положить к грибам капусту.

Перемешать, подлить немного воды, закрыть крышкой.
Огонь убавить до минимума.
Тушить капусту, иногда перемешивая, до нужной консистенции, т.е. до полумягкости или до полной мягкости.
Если крышка не плотная и влага быстро испаряется, подливать в сковороду воду, не давая капусте подгорать.
Молодая капуста и пекинская капуста тушатся примерно 20 минут. Вызревшая белокочанная капуста, а особенно лежалая капуста, тушится около 1 часа.
В готовую капусту влить лимонный сок или уксус. Насыпать соль и перец. Перемешать.
Тушить без крышки 3~4 минуты, чтобы лишняя влага испарилась.
Подавать тушёную капусту желательно в горячем или тёплом виде. Но и остывшая капуста неплоха на вкус.

Рецепты тушёной капусты:

- тушеная капуста с картофелем	- капуста тушеная со сливками	- капуста в горшочке по-французски	- тушеная капуста с мясом	- квашеная капуста, тушеная в пиве
- тушеная свежая капуста