Капуста тушеная с грибами

Приятное блюдо. Капуста мягкая и нежная. Кусочки грибов пружинят на зубах и придают блюду свой лесной аромат.

Читать весь текст

капуста тушеная с грибами

Пошел мальчик в лес за грибами, увидел гриб, а гриб ему и говорит:
- Съешь меня.
Съел мальчик гриб и больше его никто не видел, потому что нельзя есть грибы, которые с тобой разговаривают.

СОСТАВ

800г~1кг капусты
300~400г шампиньонов
2~3 ст ложки растительного масла
2~3~1 ч ложка соли
перец
2 ч ложки лимонного сока или 3~4% уксуса

посмотреть калорийность»

Капусту нарезать небольшими квадратиками.

Грибы нарезать средними кусочками.
В сковороде на большом огне разогреть масло.
Положить грибы.

Жарить при периодическом помешивании до начала поджаривания.

Положить к грибам капусту.

Перемешать, подлить немного воды, закрыть крышкой.
Огонь убавить до минимума.
Тушить капусту, иногда перемешивая, до нужной консистенции, т.е. до полумягкости или до полной мягкости.
Если крышка не плотная и влага быстро испаряется, подливать в сковороду воду, не давая капусте подгорать.
Молодая капуста и пекинская капуста тушатся примерно 20 минут. Вызревшая белокочанная капуста, а особенно лежалая капуста, тушится около 1 часа.
В готовую капусту влить лимонный сок или уксус. Насыпать соль и перец. Перемешать.
Тушить без крышки 3~4 минуты, чтобы лишняя влага испарилась.
Подавать тушёную капусту желательно в горячем или тёплом виде. Но и остывшая капуста неплоха на вкус.