напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!


КУХНЯ НАРОДОВ КАВКАЗА
Габаев А.X., Мамедов Н.В., Хатранова Т.А., Кабаидзе С.В.

Москва, изд. Феникс, 2002г
высота - 27см, ширина - 21см, толщина - 2,5см, 424 страницы

литература - Кухня народов Кавказа


Очень информативная книга по традиционной кухне народов Кавказа.
Даются рецепты блюд грузинской, армянской, айзербайджанской, абхазской, дагестанской и кабардино-балкарской кухни.
Кроме рецептов в книге очень хорошо и подробно описываются национальные особенности приготовления пищи. Даются советы по подбору продуктов и правильному их использованию.
Так как я не очень хорошо знакома с национальными кухнями, то при просмотре оглавления обращала внимание на количество вариаций наиболее популярных и известных рецептов.
Например, вариантов ХАРЧО (грузинская кухня) в книге 12, а вариантов ХАЧАПУРИ - 8 штук.
Поэтому я сочла книгу достойной внимания, и не ошиблась.
Я с большим удовольствием и интересом прочитала не только рецепты, но и историю становления традиционных кухонь, а также описание ритуалов, обычаев и обрядов Кавказских народов.
Одно плохо - все полезные советы и интересные истории расположены на полях страниц и к ним нет рубрикатора, поэтому сложно найти интересующие сведения.
Фотографий в книге тоже нет, есть только несколько весьма схематичных рисунков.
Я оцениваю эту книгу на 5 с плюсом по содержанию и на 3 по оформлению.


купить на Озоне

вернуться к обзору книг


КУЛИНАРНАЯ ЛИТЕРАТУРА в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑