 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Версия для печати |
последнее обновление 22 мая 2012 г. |
индейка под сыром
Блюдо приготовил Муратов Игорь (г.Москва), шеф-повар, эксперт-консультант.
У вас получится сразу два блюда - индейка и сырный соус, который подойдет к другим мясным блюдам
ПРОДУКТЫ
300г грудки индейки
50г сливочного масла
15г филе анчоусов в масле
15г каперсов
100г твердой моцареллы
100мл белого десертного вина
100мл сливок 22%
Чеснок
Приготовление
Грудку индейки отбить через пищевую пленку так, чтобы кусок не деформировался.
Чеснок очистить, но не резать.
Мелко порубить анчоусы и каперсы.
На разогретой сковороде обжарить индейку с дольками чеснока до корочки, чеснок затем выбросить.
Для соуса:
Сыр натереть на мелкой терке.
В кастрюлю влить вино и выпарить его до половины объема.
Добавить сливки, довести до кипения, добавить тертый сыр и постоянно помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.
На тарелку выложить готовое филе индейки, полить соусом.
Посыпать анчоусами и каперсами.
| Tweet |
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| Lina7 - 11.02.2010 5:59 |
| - 5.02.2009 15:26 |
22.05.2012 - клюквенный соус к мясу и птице
19.05.2012 - вишнево-шоколадный рулет синего цвета
17.05.2012 - картофель запеченный с горчицей и медом
14.05.2012 - соусы "Calve" и рецепты с ними
11.05.2012 - слоеный пирог с яблоками и миндальным кремом
10.05.2012 - ржано-пшеничный хлеб с укропом и чесноком
07.05.2012 - апельсиново-лимонное варенье
06.05.2012 - датский яблочный пирог с яичным кремом
05.05.2012 - салат из редиски (редьки) с курицей и сыром
03.05.2012 - пирог со сливами и творогом
29.04.2012 - перевернутый пирог с вишней
26.04.2012 - салат из перловки и куриных желудков
24.04.2012 - творожный кексовый пирог с изюмом
23.04.2012 - соус-винегрет (салатная заправка)
22.04.2012 - зеленый салат
19.04.2012 - брюссельская капуста запеченная с яйцами и сыром
13.04.2012 - кулич на кураге
11.04.2012 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
10.04.2012 - пасха с вишней
10.04.2012 - зеленое укропно-чесночное печенье
19.05.2012 - вишнево-шоколадный рулет синего цвета
17.05.2012 - картофель запеченный с горчицей и медом
14.05.2012 - соусы "Calve" и рецепты с ними
11.05.2012 - слоеный пирог с яблоками и миндальным кремом
10.05.2012 - ржано-пшеничный хлеб с укропом и чесноком
07.05.2012 - апельсиново-лимонное варенье
06.05.2012 - датский яблочный пирог с яичным кремом
05.05.2012 - салат из редиски (редьки) с курицей и сыром
03.05.2012 - пирог со сливами и творогом
29.04.2012 - перевернутый пирог с вишней
26.04.2012 - салат из перловки и куриных желудков
24.04.2012 - творожный кексовый пирог с изюмом
23.04.2012 - соус-винегрет (салатная заправка)
22.04.2012 - зеленый салат
19.04.2012 - брюссельская капуста запеченная с яйцами и сыром
13.04.2012 - кулич на кураге
11.04.2012 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
10.04.2012 - пасха с вишней
10.04.2012 - зеленое укропно-чесночное печенье
© 2001-2012. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
