Версия для печати |
последнее обновление 5 декабря 2019 г. |
неосветлённый яблочный сок
Когда начинается сезон созревания яблок, встаёт вопрос, какими
способами законсервировать урожай.
Консервированный неосветлённый яблочный сок - это способ получения вкусного и
полезного продукта с минимальными трудозатратами.
Вкус яблочного сока зависит от сорта яблок и от того, был ли положен
сахар. Если яблоки сладкие, то сахар лучше совсем не класть.
Сок получается приятно кисловатый, ароматный.

![]() |
- Если вы хотите долго прожить, - говорит врач пациенту, -
то каждый раз, как только почувствуете желание выпить,
съедайте яблоко. |
СОСТАВ
яблоки, при желании - сахар
Яблоки помыть, разрезать на 4~8 частей. Вырезать поражённые места (червивые или подпорченные). У здоровых яблок серединку с семенами можно не вырезать.

Отжать яблочный сок при помощи соковыжималки.

Сок вылить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
При желании в яблочный сок можно добавить сахар. Количество сахара взять исходя
из кислоты сока и из собственных вкусовых пристрастий. Для сока из
кислосладких яблок оптимальное количество сахара - 1 стакан (200г) на 2
литра сока.
По мере закипания на соке образуется большое количество пены, состоящей
из твердых мелких крошек яблок.

Пену необходимо полностью снять.
Как только пена в слабо кипящем яблочном соке перестнет образовываться,
сок разлить по ошпаренным банкам и закатать.

Хорошо укутать и оставить до остывания.
Консервированные соки:
- рябиновый сок | ![]() |
- огуречный сок | ![]() |
BRAVO5 - 13.11.2011 16:17 |
Ответ: да, пену можно не снимать. Но тогда она осаждается толстым слоем на дно банок. И потом при употреблении она ощущается жёсткими шарошками. Пить неприятно. |
taplya - 12.08.2011 14:05 |
Ответ: я храню все герметично закупоренные консервы в кухонном шкафу при комнатной температуре. |
маба - 25.07.2011 11:31 |
Ответ: я все лишние яблоки режу дольками и сушу. А потом храню в стеклянных банках по 3 года. В нашем районе яблони дают урожай 1 раз в 3 года .- один год яблок хоть завались, а два следующих - только на поесть. |
Lelechka84 - 26.10.2010 0:20 |
Ответ: когда сок закипит, сделать огонь таким, чтобы шло лишь слабое кипение. При этом тщательно снимать образующуюся пену. Как только верх сока очистился, можно разливать сок по банкам. У меня на этот процесс уходит примерно 5 минут. Банки почистить пищевой содой, хорошо вымыть и простерилизовать. Стерилизовать можно по-разному - можно прогреть в духовке, можно надеть на носик кипящего чайника. Я ополаскиваю банки кипятком. Крышки тоже почистить содой, вымыть, положить в глубокую миску и залить кипятком. Потом, когда будете закатывать, нужно выловить крышки из кипятка при помощи вилки. |
- 10.08.2007 13:29 |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
Хиз (mailto:) - 16:42 02-Сен-2005 | |
|
Лейсан (mailto:) - 20:01 10-Авг-2005 | |
|
Инна (mailto:mo-mo1@yandex.ru) - 09:12 05-Авг-2005 | |
|
Инна (mailto:mo-mo1@yandex.ru) - 09:52 30-Июл-2005 | |
|
Юлия (mailto:) - 20:58 19-Фев-2004 | |
|
Юлия (mailto:) - 20:48 19-Фев-2004 | |
|
ната (mailto:NSheg@mail.ru) - 20:57 21-Сен-2003 | |
|
Татьяна (mailto:tantya1961@mail.ru) - 13:34 25-Авг-2003 | |
|
Ольга (mailto:) - 21:13 15-Июн-2003 | |
|
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
02.12.2019 - рисово-овсяный пирог с яблоками
30.11.2019 - рисово-кокосовое печенье
27.11.2019 - простой пирог с консервированной рыбой
26.11.2019 - торт со сметанным муссом на основе из шоколадных пряников
25.11.2019 - рис с овощами и курицей
24.11.2019 - луковый салат с яблоком и яйцами
22.11.2019 - постные морковно-овсяные оладьи (соленые)
20.11.2019 - сметанный пирог с плавленым сыром и ветчиной
19.11.2019 - джем из черноплодной рябины
17.11.2019 - курица под бородинским хлебом
16.11.2019 - двухслойная лепёшка с картофелем
14.11.2019 - торт-безе "Ветерок"
13.11.2019 - пирог с курицей, картофелем и плавленым сыром
10.11.2019 - кофейно-банановый смузи
09.11.2019 - салат из зелёных помидоров
08.11.2019 - сметанный пирог с помидорами и плавленым сыром
05.11.2019 - морковный рулет с мясным фаршем
04.11.2019 - простой медово-яблочный рулет
Change privacy settings.